今天就是萬聖節!南瓜其實好處多多,別做完裝飾就扔了,它能護眼、抗氧化還有這4項好處

2019-10-31 09:30

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南瓜除了可以做萬聖節裝飾,也相當營養美味,熱量低又富含許多維生素及礦物質。(圖/unsplash)

南瓜除了可以做萬聖節裝飾,也相當營養美味,熱量低又富含許多維生素及礦物質。(圖/unsplash)

一年一度的萬聖節快到了,說到南瓜,除了當萬聖節裝飾之外,其實也相當營養美味,而且熱量低又富含許多維生素及礦物質,以下介紹南瓜對健康的6大好處。

1. 抗氧化 遠離慢性病

南瓜含有許多抗氧化物,包括α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、β-隱黃素(β-cryptoxanthin),他們能夠中和自由基(Free radicals),阻止自由基傷害細胞。動物研究也顯示這些抗氧化物,能降低癌症、眼疾或其他慢性病的機率,不過,由於研究受限於試管和動物實驗,對於人體的效果,仍需要更多的人體實驗來證實。

2. 增強免疫 助傷口癒合

南瓜富含β-胡蘿蔔素(Beta-carotene),能幫助身體生成維生素A,而研究顯示,維生素A能增強免疫系統、對抗感染,卻乏維生素A也可能導致免疫功能下降,南瓜還含有大量的維生素C,能增進白血球的生成,進而讓免疫細胞更有效地運作,也能加快傷口癒合,其它營養素包括了維生素E、鐵、葉酸,這些也都有助於免疫功能。

3. 避免眼疾 護眼最佳食物

視力會隨著年紀而逐漸退化,不過,平時如果補充足夠營養,就能降低視力喪失的風險,而且南瓜富含的β-胡蘿蔔素就是重要營養素之一,能提升身體維生素A的含量,缺乏維生素A也是常見視力喪失的主因;此外,在1碗南瓜中,含有的β-胡蘿蔔素,幫助身體生成的維生素A,就超過每日建議攝取量的2倍。

南瓜也富含了葉黃素(Lutein)和玉米黃素(Zeaxanthin),這兩個營養素能降低白内障(cataract)和老年黃斑部病變(Age-related macular degeneration, AMD)的風險,此外,南瓜中的維生素C、E也能避免自由基傷害眼睛。

4. 營養密度高 助減肥

南瓜是營養密度相當高的食物,因為熱量雖低,卻含有豐富的營養,一碗(約250克)的南瓜,僅有不到50大卡的熱量,簡單來說,比起常見的澱粉主食,是相對能幫助減重的食物,而且,南瓜豐富的纖維還能有抑制胃口的效果。另外,南瓜籽也可以食用,相當營養。

5. 多吃南瓜 有益心臟健康

南瓜富含的鉀、維生素C和纖維,都對心臟健康有益,研究指出,攝取較多鉀的人,血壓較低,也較少中風(Stroke),兩者都是心臟病(heart disease)的風險因子;南瓜的抗氧化物也能防止低密度脂蛋白(LDL)氧化,避免在血管壁形成推積,減少罹患心臟病機率。

6. 胡蘿蔔素膠原蛋白美肌

研究顯示,胡蘿蔔素有助於減少太陽光對皮膚的傷害,身體吸收之後,會運送到各個器官,並能抵抗紫外線傷害,而傳送的部位也包括了皮膚。南瓜中的維生素C,也能幫助身體製造膠原蛋白,能讓皮膚更健康,此外,南瓜中的其它抗氧化物,都能夠幫助對抗紫外線。

過敏及服用利尿劑的人勿吃

雖然南瓜相當健康,不過還是有些人會對南瓜過敏,應避免誤食,另外,南瓜含有94%的水分,若吃多了可能會有利尿的現象,若有服用利尿劑(Diuretics)的人,應避免食用過多的南瓜。

文/Deryck Chou

本文經授權轉載自Hello醫師。(原標題:不只萬聖節吃~南瓜8大驚人健康好處)

責任編輯/柯翎肇

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