德國人胖成這樣,到底是誰的錯?

2019-01-01 08:10

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德國人太胖誰之過?(DW)

德國人太胖誰之過?(DW)

超過一半的德國人體重超標。到超市裡轉上一圈便不難找到其中原因。

體型臃腫是一半德國人的苦惱。然而鋪著香腸奶酪、分量大卻價格極其便宜的披薩又是如此的誘發食欲,挑戰味覺神經。最終這種冷凍快餐還是被裝進購物車。回到家放入烤箱或者微波爐,很快就有了盤中餐。可以說吃太多冷凍披薩是一半德國人都有的問題。

一個披薩是一個成年人吃兩頓的飯量

 

消費者保護人士彥圖(Gabriele Janthur)說:「這樣的一個披薩,尤其是如果餅的邊緣還額外裹上了一圈乳酪, 實際上是一個成年人吃兩頓的飯量。半個披薩就足夠一頓飯的熱量了。然而,誰會吃一半再將另一半繼續冷凍呢?」如果在超市狹窄的過道裡轉上一圈,很快就會理解為什麼52%的德國人體重超標,而且還在呈上升趨勢。

德國人太胖誰之過?(DW)
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彥圖說:「量太大, 對卡路裡的描述不清楚或有所隱瞞。雖然包裝盒後面寫著卡路裡226大卡,但實際上指的是每100克有226大卡的熱量! 」也就是說,一個約400克的標準冷凍披薩,熱量就超過1000大卡。

盡管如此,很多發達國家的人仍然無法抗拒冷凍披薩這一快餐美食的誘惑。當今世界體重超標的人多於體重不足的人, 所造成的後果是患心血管疾病、脂肪代謝紊亂和糖尿病的風險增加。心髒病發作和中風的可能性也更大, 過早死亡難以避免。

脂肪、糖和鹽的含量……向製造商而不是向消費者亮紅燈

達裡奧·薩馬迪(Dario Sarmadi)想出了一個解決辦法。這位「食品觀察」(Foodwatch)組織的營養專家認為應該對「含糖飲料的生產商進行某種形式的罰款,以便能夠激勵他們去研發更健康的食品配方。」

英國從明年4月份開始將實行一項新的措施。 如果飲料含糖量過高,製造商將被要求支付高糖稅。「因此, 可口可樂改變了其配方, 減少了飲料中的含糖量。德國聯邦政府也應該重視這些問題了。」例如加強對生產商的產品標識的監督。因為「四分之三的兒童食品都太甜、脂肪太多。」

尤其重要的是, 德國也應該為食品生產引入紅黃綠標籤系統: 紅色表示食品的脂肪、糖和鹽的含量極高。黃色表示其含量尚在可接受的範圍內。綠色則表明含量不高,屬於健康產品。然而,該建議遭到歐盟議會的否決。營養專家薩馬迪說:「儘管如此,克羅克內女士(Julia Klöckner,德國農業和消費者保護部長)仍然可以在德國引入一個可自願接受監督的紅黃綠標籤制」。

薩馬迪還告誡人們不要讓生產商自打標籤。薩馬迪列舉了知名品牌Nutella的產品說明為例指出:「Nutella的含油和含糖量高達90%,但是產品標籤用的不是紅色而是黃色。」這是生產商們慣用的辦法:標註的是一個很小單位分量裡的所含的糖、鹽、脂肪成分。

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