# 鬍鬚張  

台灣選舉進入白熱化，現在連吃一碗滷肉飯，似乎都得先做政治身家調查！鬍鬚張第三代少東日前出席台北市長蔣萬安大同區後援會，送上鳳梨表達祝福，隨即引發部分綠營支持者揚言抵制。鬍鬚張只好緊急發布聲明，強調這是公司同仁「以個人身分參與的私人活動」，並不代表公司或品牌立場。一場地方後援會，最後竟逼得一家賣滷肉飯的企業出面澄清政治立場。台灣民主走了幾十年，如果民主深化的成......

鬍鬚張董事長張永昌之子張耀升出席台北市長蔣萬安大同區後援會成立大會，引發綠營支持者揚言抵制。相關話題不斷延燒，鬍鬚張隨後也發布聲明，強調相關行程並非代表鬍鬚張公司或品牌立場。對此，前台大校長管中閔在臉書曬出自己前往鬍鬚張用餐的照片，他在照片中身穿「政治不正確」衣服，並直呼「爽啊」。台北市長選戰白熱化，台北市長蔣萬安昨天成立大同區後援會，鬍鬚張董事長張永昌兒......

鬍鬚張董事長張永昌之子張耀升出席台北市長蔣萬安大同區後援會成立大會，引發綠營支持者揚言抵制。鬍鬚張隨後也發布聲明強調，相關行程並非代表鬍鬚張公司或品牌立場。對此，前立委郭正亮在節目《大新聞大爆卦》透露，鬍鬚張董座張永昌家住台北市大同區、長年支持民進黨，在選舉的時候，不少政治人物都會特別去拜會張永昌，前總統陳水扁也曾選擇鬍鬚張餐廳作為車隊休息站。​台北市長......

民進黨台北市長參選人沈伯洋20日晚間走訪中壢夜市吸引大批人潮，今（21）日清晨隨即與民進黨台北市議員林世宗、陳賢蔚、陳慈慧、林延鳳、鍾佩玲等人前往社子公園向晨運市民致意。現場一早便有支持者排隊等候合影，甚至有人攜帶鋼彈模型與小提琴請求簽名，結束社子行程後，沈伯洋接續接受電台節目專訪，針對跨縣市交流、選戰熱門議題及未來市政治理方針做出完整說明。針對昨晚中壢夜市......

鬍鬚張董事長張永昌之子張耀升出席台北市長蔣萬安大同區後援會成立大會，引發綠營支持者揚言抵制。對此，藍委王鴻薇在臉書發文表示，「典型的沈伯洋式出征極端文化」，在這場台北市選舉短短幾個月已經數度失控。她列出之前3案例直言，濫傷無辜但絕不道歉，這就是他們一貫的作風。​​台北市長選戰白熱化，台北市長蔣萬安昨天成立大同區後援會，鬍鬚張董事長張永昌兒子張耀升致贈鳳梨......

餐飲業者「鬍鬚張」少東支持台北市長蔣萬安引發爭議，民主進步黨台北市長參選人沈伯洋今（21）表示，商家想挺哪些政治人物是商家自由，大家不要踩紅線就好，回歸市政討論最重要。鬍鬚張少東挺蔣萬安引抵制！沈伯洋：商家支持誰是自由媒體報導，鬍鬚張少東表態支持蔣萬安，部分綠營支持者發起抵制。沈伯洋上午到士林區社子公園掃街前，接受媒體聯訪表示，商家想挺誰是自由，民眾在網路或......

鬍鬚張董事長張永昌之子、第三代接班人張耀升，19日出席台北市長蔣萬安大同區後援會成立大會，送上鳳梨表態支持，引起部分綠營支持者不滿抵制拒吃，對此，鬍鬚張今（20）日發布聲明回應，此為公司同仁「以個人身分參與的私人活動」，並非代表鬍鬚張立場。台北市政府因要求饒河夜市全面拆除「洋流」標語，蔣萬安又同時接受張耀升支持，引發綠營支持者不滿。藍委王鴻薇對此嗆聲，大罷免......

連鎖餐飲品牌「鬍鬚張」董事長張永昌之子張耀升昨（19）日出席台北市長蔣萬安大安區後援會成立大會，並致贈大鳳梨予蔣萬安；張耀升此舉引發民進黨支持者發起抵制鬍鬚張。對此，資深媒體人董智森今日於節目《週末大爆卦》呼籲，當「青鳥」再度醒來，並製造仇恨時，善良的人必須回來。​董智森表示，這場選舉自民進黨台北市長參選人沈伯洋被提名後，就進入了「大罷免的延長賽」；「青鳥」......

鬍鬚張董事長張永昌之子張耀升出席台北市長蔣萬安大同區後援會成立大會，引發綠營支持者揚言抵制。對此，粉專「政客爽」在臉書發文狠酸，經過自己實地觀察後發現內用、外帶都很多人，「從我點餐到吃完，他們工作人員都始終忙碌，這抵制目前沒看出來成效，要加油」。台北市長選戰白熱化，台北市長蔣萬安昨天成立大同區後援會，鬍鬚張董事長張永昌兒子張耀升致贈鳳梨祝福，引發青鳥等綠營......

民進黨台北市長候選人沈伯洋近期在商圈掃街引發高人氣，不過台北市政府卻驚爆，要求饒河夜市全面拆除「洋流」標語，夜市還被市場處發函關切；於此同時，台北市長蔣萬安19日出席後援會成立大會，鬍鬚張第三代接班人張耀升送上鳳梨表支持，引發外界質疑北市府標準不一，綠營支持者也抵制鬍鬚張。對此，國民黨立委王鴻薇也發文嗆聲。王鴻薇在臉書說，她昨天出席蔣萬安大同區後援會成立大會......

2026年餐飲市場一開年即出現大規模調價，食材、人力、水電與整體營運成本同步攀升，使漲價並非局限於高單價餐飲，而是橫跨平價到五星級飯店。成本結構最複雜的知名Buffet吃到飽成為第一個反映壓力的品類，特別是市場份量大的連鎖集團饗賓率先動作，宣布旗下五個知名Buffet品牌調整價格，包括「饗饗」、「旭集」、「URBAN PARADISE」、「果然匯」與「饗食天......

一碗看似簡單的滷肉飯，如何能走過半世紀，從路邊攤飄香到成為台灣的餐飲傳奇？答案，就藏在「時間」裡。慢火細燉，讓食材的風味彼此融合、昇華，成就一碗無可取代的醇厚滋味。人的價值，亦是如此。那些被歲月刻劃出的經驗、智慧與人情練達，正是職場中最珍貴的資產。然而，許多中高齡的職場戰將，卻開始懷疑自己是否已「風華老去」。為此，勞動部勞動力發展署桃竹苗分署，特別邀請了一位......

受通膨影響，近年物價、房價飆升，許多人從小吃到大的老牌連鎖店「三商巧福」自上月起宣布調整售價，部分牛肉麵品項漲破200元，引發不少討論。PTT上有鄉民問卦，表示這5年來三商巧福5元、10元的漲，「是哪來的勇氣一直漲價？」對此，不少網友有感回應，「這兩年是真的漲得有點快」、「台灣底薪但物價媲美日本」；也有人回應「憑他算是能吃的牛肉麵的標準」、「比三商巧福難吃的......

士林地檢署日前掌握轄區某衛生工程行童姓負責人，承攬百貨美食街商家及知名滷肉飯業者鬍鬚張廢油處理工程，但他竟分包給無照的廠商處理，任意排放造成環境汙染，時間長達3年。檢調兵分10路搜索，傳喚15人到案。經檢方複訊後認為童姓業者涉嫌重大，向法院聲押獲准。另外，鬍鬚張五股區中央廚房的洪姓副廠長稍早以50萬元交保。

創立於1987年的鬍鬚張，以魯肉飯知名，但隨著物價上漲，鬍鬚張也宣布漲價，今年2月起，10款便當調漲5元。對此，近日就有網友好奇，每次鬍鬚張說要漲價，都會引起眾人關注，但現今社會明明有很多間魯肉飯可選擇，「鬍鬚張是如何屹立不搖的？」問題一出，引發討論，不少人透露鬍鬚張超強關鍵。

連鎖餐飲品牌鬍鬚張日前被爆使用台灣豬標章，旗下卻有產品原料是西班牙進口豬肉的爭議。另一連鎖品牌八方雲集也被指中南部分店有台灣豬標章，然而北部分店卻有部分使用進口丹麥豬肉的情況。對此，八方雲集表示，苗栗以北分店仍以使用台灣豬為主，僅少量進口無萊克多巴胺的丹麥豬肉搭配使用，北部分店均有標示豬肉產地為台灣、丹麥，絕無不實標示。

近日爆出連鎖餐飲品牌鬍鬚張使用台灣豬標章，旗下卻有一款便當的原料其實是西班牙進口豬肉，目前鬍鬚張已將該款產品下架。民進黨立委高嘉瑜對此提出質疑，認為這有欺騙消費者之嫌，也可能破壞台灣豬標章的公信力。她質問「農委會主委陳吉仲不用道歉嗎？」

美國萊豬叩關倒數，農委會推出台灣豬識別標章供消費者認明選擇，並由中央畜產會執行相關作業。不過近日爆出連鎖傳統小吃店「鬍鬚張」有產品掛出台灣豬標章，原料卻使用西班牙豬肉，業者現已將該產品下市。對此，畜產會執行長王忠恕表示，當初核發標章，是因為業者承諾2021元旦標章正式上路前，就會用畢進口肉品存貨，並改用本土肉品。

7月16日，台灣最大滷肉飯連鎖店「鬍鬚張」宣布，要用科技來賣滷肉飯。未來，在門市，消費者可用智慧點餐機，或由店員的平板來點餐。吃完飯後，可用手機支付，累積消費點數。消費者也可用App點外帶餐點，選購粹魯便利包等商品。過去幾年，鬍鬚張宣稱因原物料和薪資上漲，4年內調價產品9次，引發品牌危機風波。如今，它打造「智慧滷肉飯」，能重拾消費者信心嗎？

台灣知名連鎖魯肉飯「鬍鬚張」今（31）日表示，因應經營與食安維護成本上升，將於元旦起調漲47項產品價格，平均調幅約5%，同時調降3款便當價格。

這兩天最大的民生新聞莫過於全台不少民眾有如電影《惡靈古堡》中殭屍看到活人般的搶購衛生紙，原因就是國際紙漿價格從去年十月底一路上漲，目前漲幅約60%。通路商接到廠商的漲價通知，漲幅約10%~30%，也就是現在一百元的衛生紙未來可能要用一百一十元到一百卅元才可以買到。瘋狂的搶購造成賣場祭出每人「限購」兩條的政策，曾幾何時，一張沒有印任何文字、知識與新聞的紙，民眾搶得比報紙還兇，讓我想到香港電影《雷洛傳》中，支持顏同探長的角頭蟹王揶揄地方角頭「大小馬哥」的那句話：辦報紙?我看你們兩個賣衛生紙差不多。曾幾何時，在台灣衛生紙的熱度，已經超過了報紙。

滷肉飯號稱台灣的「國民美食」，一杓深色的滷汁淋上白飯，佐以幾塊豬肉碎丁，再配上一片醬瓜提味，美味的基本元素於焉成形。不過，在全台數以千計的同質店家中，僅有屈指可數的店家得以憑著獨樹一幟的醬汁，成功地殺出重圍、脫穎而出，甚至揚名國際。

由經濟部商業司主辦的2017臺灣滷肉飯節巡迴列車9/30開到南台灣囉！活動當天聚集了10家業者，現場飯香滷燥香四溢，讓民眾忍不住大快朵頤，享用品嘗香噴噴的「國飯」。

2016的台南美食節，市府推出一支肉燥飯的影片，許多鄉民轉寄給我，要我評論一番。也不過就是一碗肉燥飯而已，有什麼好評論？但我看了影片，發現這碗肉燥飯的作法，不太像台南的，理由如下：