民進黨總統參選人蔡英文15日公布食安政策，強調要做到「10倍市場檢驗」，不過，出席記者會的義美公司總經理高志明致詞時卻表示，他認為政策仍不夠完美，「我個人還是非常反對檢驗」，「假定人類吃的東西都要透過檢驗，是最大的悲哀，也是人類滅亡徵兆」。面對高的意見，蔡英文則說，政策會公布在網路上，歡迎大家指教批評，「政策不是聖經」，對於各方看法，也會做後續討論。
「政策不是聖經」，這話講得很好。政策如果是聖經，像聖經，不可質疑、反對，那麻煩就大了。
不可講方言，不可批評蔣公，不可組黨，萬年國會不可改選、總統不可直選：諸如這些政策，在過去就等同於聖經，甚至於比聖經還神聖、更不可侵犯；就曾給台灣人民帶來很大的麻煩與災難，
高志明講的，「假定人類吃的東西都要透過檢驗，是最大的悲哀」，這話也不錯。而且或許他是比較有資格講這樣的話或這樣講話。
因為他說，義美1984年做自主管理（迄今）超過30年，檢驗很多，這可見他們自己本身自律嚴，產品保持一定水準的品管、品質。就這個角度來說，義美高志明有資格這樣講話。
他又說「但我個人還是非常反對檢驗」，若人類吃的東西都要透過檢驗，「我覺得是最大的悲哀，也是人類滅亡徵兆」，他認為，只要適度檢驗，讓民眾知道情況如何就好。他覺得檢驗檢驗不斷檢驗是最大的悲哀，也是人類滅亡徵兆。這話不免有點誇大、危言聳聽。對，他說的適度檢驗，是正確的看法。但怎樣才算「適度」，就有很大斟酌餘地與伸縮的空間。因為總要視情況而定。
簡單地說，檢驗、測試非常重要。如果不是盡職的檢驗人員盡心盡力檢驗，那麼食物食品裡違法添加有毒起雲劑塑化劑，傷害消費者的黑心牟利事件也不會被揭發、被遏止。如果不是不斷檢驗又檢驗，終於發現井水地下水含砷量高，也不知何時才能根絕烏腳病。其他米糠油中毒，檢驗出多氯聯苯作祟致病。香煙檢驗出尼古丁，知道它對肺有害，可能致癌。還有餿水油混油偽高級油混米冒充米毒澱粉茶含過量農藥（咖啡不知有無類似問題？衛生單位是否曾經檢驗過？）以至於福斯汽車排氣不合環保要求等等：舉凡這些，都要靠檢驗再檢驗不斷檢驗，才有可能．才有機會發現，法辦，遏止。檢驗都不一定能杜絕黑心產品．昧心牟利；不檢驗則消費者．民眾受害更嚴重。
對於高總經理能自主管理，重視品管，這足以令人敬佩。但他認為若人類吃的東西都要透過檢驗，「我覺得是最大的悲哀，也是人類滅亡徵兆」，斯言則不敢苟同。台灣俗話說，垃圾食垃圾肥（骯髒吃骯髒肥），這是從前，在今天恐不衛生也非養生之道。當然，過猶不及，驚死死，什麼都懷疑，那也反應過度，也非健康之道。垃圾食垃圾肥（骯髒吃骯髒肥）大概也有參考價值吧？ （相關報導： 蔡英文提「食安五環」政策 義美高志明也到場 ｜ 更多文章 ）
＊作者為退休教師
