嘉義在地蔬果變身!名廚助陣、專書加持,嘉義美食更上一層樓

2024-12-25 12:00
嘉義縣觀光學院出版料理專書「FARM-TO-TABLE 從產地到餐桌—一整年都好吃的嘉鄉料理:蔬果篇」,要讓遊客體驗嘉義美食的獨特魅力。(圖/嘉義縣政府文觀局提供)
嘉義縣觀光學院出版料理專書「FARM-TO-TABLE 從產地到餐桌—一整年都好吃的嘉鄉料理:蔬果篇」,要讓遊客體驗嘉義美食的獨特魅力。(圖/嘉義縣政府文觀局提供)

嘉義縣觀光學院今年聚焦「嘉義在地蔬果」,推出名廚到府輔導課程,協助 10 家餐廳升級轉型,並出版料理專書「FARM-TO-TABLE 從產地到餐桌—一整年都好吃的嘉鄉料理:蔬果篇」,要讓遊客體驗嘉義美食的獨特魅力!

13 位國內知名主廚和業師組成輔導團隊,針對每家餐廳的需求,量身打造改良方案,從菜單設計、場域環境、行銷推廣到經營策略,全方位提升餐廳的競爭力。

「FARM-TO-TABLE」料理專書收錄了嘉義 18 鄉鎮市的特色蔬果,從民雄鳳梨、番路牛心柿、阿里山高山茶到太保小果番茄,以精美的圖片和文字,呈現嘉義物產的四季風味。

嘉義出身的主廚陸巧因更以在地食材為基礎,創作多道新式料理,讓這本專書兼具實用和文化價值,帶領民眾感受最純粹的嘉鄉味。為強化嘉義山城觀光,縣府特別推出嘉義觀光軸線漫遊電子優惠券,整合 166、162、台 18 三條觀光軸線的店家,提供遊客專屬優惠,好吃好玩又好買!

縣長翁章梁表示,縣府將持續投入資源,提升觀光產業的軟硬體品質,並深化輔導和創新,讓嘉義的觀光產業更上一層樓,吸引更多遊客造訪。 (相關報導: 嘉義最強雞肉飯不是民主、阿宏師?在地人推它「飯Q彈、肉香嫩」,一碗25元從小吃到大 更多文章

想體驗嘉義美食的新風貌嗎? 趕快翻開「FARM-TO-TABLE」料理專書,跟著觀光軸線漫遊電子優惠券,一起探索嘉義的美味地圖吧!

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