台中荔枝利用保色防失水處理，以原本的樣子銷往日本，可望增加農民收益。圖為一般荔枝。（資料照，維基百科）
總統蔡英文今（11）日出席「台中荔枝外銷日本啟運行銷記者會」，表示自己在國外曾看過販售黑色且外皮乾掉的荔枝，認為台中荔枝利用冷鏈式低溫技術，用原本的樣子出口，使台灣農業在國際有競爭力，展現台灣農業實力。
蔡英文今前往台中豐原的青果運銷合作社台中分社，出席啟運典禮後參觀使得荔枝保色、防失水的冷鏈式低溫技術，以及荔枝包裝流程。
蔡英文說，她在國外時，曾看見市場販售顏色都是黑色的荔枝，而且外皮都是乾的，久了大家都以為荔枝是長這個樣子。因此，蔡英文覺得荔枝可以用原來的樣子出口，使台灣農業在國際上有競爭力，「如果可以克服荔枝外銷的障礙，相信沒有不能克服的事情。」
台中市農業局表示，荔枝銷往日本必須經由蒸熟處理過程，因此會造成外觀顏色褪色，導致觀感不佳；現透過保色防失水處理技術，外觀仍可保持原色。
蔡英文指出，今年在日本的台中荔枝，透過保色防失水處理，不會再因為防疫流程變得黑黑醜醜的，相信日本消費者看到漂亮的荔枝，一定會多帶幾盒回家。
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