# 超商食物  

便利商店不只提供多種便民服務，也有不少物超所值的美食，不過若長時間吃超商食品可能會有健康疑慮，因此如何正確透過食物攝取營養更顯重要，近日毒物專家譚敦慈就登上節目「健康零距離」分享自己常吃的超商食品組合，並透露有1食物組合是少數獲世界衛生組織推薦的抗癌餐，特別推薦給外食族朋友！

現代人生活忙碌，便宜、方便的超商食物成為許多人外食的首選，不過，營養師許瓊月在《醫師好辣》YouTube頻道中指出，自己遇過一名20多歲的男大生，一天有兩餐都在便利商店解決，不料短短4個月，腎功能急速惡化，年紀輕輕就成為洗腎患者。

「你應該知道的是：近期便利商店看好健康飲食趨勢，積極引進機能性食品。其中便利商店龍頭之一宣布率先導入風靡日本的超夯食材「超級大麥（BarleyMax）」，持續搶攻健康商機。」

今天早餐吃什麼？出門上班趕趕趕，便利商店買早餐似乎是最快速的選擇了。早餐吃豐盛很重要，於是你拿了一份火腿三明治、一顆茶葉蛋再來一份沙拉搭配免費的沙拉醬匆匆結帳；終於坐定吃早餐的同時，除了仔細計算過熱量，你注意到自己吃進了多少的鹽巴嗎？是不是已經超過了一天攝取的鈉含量標準了？

購買調理食品時，冷藏類要注意保存時限，而冷凍類則要注意保存條件在-18°C。調理食品的營養價值和口感因急速冷凍的技術而能保留，而如何加熱調理食物則是一門學問，應依照包裝建議微波、或是採用「漸進式加溫」，另外有個小撇步，只要在封膜正中間刺一個小洞，就能夠讓微波時熱能循環得更好，讓產品受熱更加均勻，風味也佳。

現代人生活緊湊，早、午餐經常到便利商店迅速解決，但董氏基金會調查發現，南北外食族用餐習慣大不同，北部偏好香蕉、蕃薯等輕食，中、南部民眾則愛泡麵、熱狗等飽食餐點。