重訓吃茶葉蛋、降膽固醇吃麥片就對了?健康早餐含鈉量驚人讓你水腫血壓高!

2019-12-27 10:50

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茶葉蛋雖然是蛋白質來源,但卻隱藏高鈉危機。(李季霖@flickr/CC BY-SA 2.0)

茶葉蛋雖然是蛋白質來源,但卻隱藏高鈉危機。(李季霖@flickr/CC BY-SA 2.0)

今天早餐吃什麼?出門上班趕趕趕,便利商店買早餐似乎是最快速的選擇了。早餐吃豐盛很重要,於是你拿了一份火腿三明治、一顆茶葉蛋再來一份沙拉搭配免費的沙拉醬匆匆結帳;終於坐定吃早餐的同時,除了仔細計算過熱量,你注意到自己吃進了多少的鹽巴嗎?是不是已經超過了一天攝取的鈉含量標準了?

美國國家科學院於今年三月報告顯示,成年人一天鈉含量攝取應不超過約2400毫克,理想上則為約1500毫克,報告也改以降低慢性疾病風險為指標。而依據衛福部調查顯示,國人一天的鈉含量攝取約為標準的兩倍,也就是約4580毫克。許多看似低鈉食物,實則為高鈉含量,搭配食用極容易造成鈉含量超標,就在國人的早餐飲食中,隱藏了許多高鈉食物。

台灣人常見早餐如白吐司、麥片、起司、培根或火腿都是高鈉含量食物。

白土司兩片即有約500毫克的鈉,而100克的培根則約有600毫克的鈉,搭配起來已逼近成年人一天攝取鈉含量的一半。超商常見的茶葉蛋雖是多數人早餐的首選,因為不僅便宜,更是作為控制體重的重要蛋白質來源,但是你知道嗎?一顆茶葉蛋也有約200毫克的鈉。

日前新北市消保官針對超商茶葉蛋做抽查,發現鍋中新舊茶葉蛋混合販售,除了無防塵措施造成衛生疑慮。長時間烹煮不僅造成茶葉蛋鈉含量上升,假設再搭配超商土司做為早餐,鈉含量攝取極可能超過一日標準的一半,無形中造成人體負擔。

常見的早餐中有許多高鈉含量食物,不經意的搭配就達到建議一天鈉含量攝取的一半,造成健康上的隱憂。上班族常以超商早餐作為選擇,雖然方便快速,但餵了身體健康,應盡量避免同時吃下高鈉含量食物。

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