喝低脂牛奶比較健康？吃肉比蛋還營養？別再被這些迷思誤導！3大飲食指南修正一定要知道

攝取蛋白質食物，該先吃蛋還是肉？喝鮮乳，選低脂的比較健康？時隔8年，國民健康署今（13）日再公布107年最新版的「每日飲食指南」，主要修正3重點，包括：修正「蛋」在蛋白質食物來源的順序、不再強調乳品要選低脂或脫脂，以及調整「全穀根莖類」用詞修正為「全榖雜糧類」。

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

而參考國際飲食指標趨勢及國人飲食攝取狀況，國健署凝聚各界共識，再次修訂每日飲食指南。根據最新公布的「107年版每日飲食指南」，新修正的重點有3，分別說明如下：

1. 調整「蛋」在蛋白質食物來源的順序，由「豆＞魚＞肉＞蛋類」修正為「豆＞魚＞蛋＞肉類」：

蛋白質食物類的選擇時，為避免同時吃入不利健康的脂肪，尤其是飽和脂肪，選擇這類食物應有其優先順序，原該類別為「豆魚肉蛋類」，表示建議選擇的優先順序為豆類、魚類與海鮮、禽肉、畜肉、蛋類。

2. 不再強調乳品需選用低脂或脫脂為佳的說法，將「低脂乳品類」名稱改成「乳品類」：

過去低脂乳品被認為有減少脂肪攝取之好處，但近年來許多研究發現，並不會因為攝取全脂乳品，而提升慢性病風險或造成體重增加。全脂與低脂乳品好處相同，建議每日攝取1.5至2杯乳品類，增進鈣質攝取，保持骨質健康。

3. 「全穀根莖類」用詞修正為「全榖雜糧類」：

此類為飲食中的主食，新版飲食指南用「雜糧」的名稱取代「根莖」，目的在讓民眾對於「全榖雜糧類」能有更廣泛的認知。全榖雜糧類除了一般人熟悉的穀類，如稻米、大麥、玉米等，還包括根莖類的薯類，食用其種子的豆類和食用其果實的富含澱粉食物，如紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角等。