觀點投書:當「春風」麵麵相覷—以躍愛廚房愛心待用餐經驗分享

2017-12-29 05:30

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屏東市愛心待用麵「春風滿麵」麵館,經營1年後12月關門了。(資料照,取自春風滿麵臉書粉絲專頁)

屏東市愛心待用麵「春風滿麵」麵館,經營1年後12月關門了。(資料照,取自春風滿麵臉書粉絲專頁)

營業滿一年的春風滿麵,成立之初相當風光,如今宣佈結束營業,有人歸咎於被「吃倒」,也有股東出來聲明是「管理不佳」。不管如何,從春風滿麵愛心待用麵的新聞事件上,我們可以理出一些平時在愛心公益上常見的兩難。

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愛心待用餐常見三不

愛心待用餐的三不即是來者「不拒」、「不問」你是誰、「不管」你打哪來,這樣就相當容易產生許多的漏洞。兩難的是「管理」與「尊重」,這二項常是無法兼具的。筆者認為針對待用餐使用的民眾,仍應做進一步的確認,以求社會資源沒有被濫用,畢竟待用餐不是免費餐啊。

何人使用,如何使用

愛心待用餐皆採用國外待用咖啡的觀點,強調「待用」的用意是給有需要的人,不限任何身分,只要有人領用,店家就應該給。筆者認為,所謂有需要的人,本來就是應該有身分上的區別,否則,只是來了一群「想要」的人,而非「需要」的人。國外的作法是,在身份的認定上沒有多疑與猜測,只要你來,即認定你是有急迫的人,本質上還是要服務弱勢底層。但是,我們如何去辨別哪些是弱勢底層,若能即時發展出一種辨別的機制,便能兼顧人性尊嚴與社會資源的控管。

國外的觀點,相當的理想,或許成效非凡,但是一個公益理念的推動,必須將社會文化與風俗民情納入考量。待用的定義,並非不能修改,為什麼不由我們自己來詮釋,為何不能應「地」、應「創立理念」制宜,任何公益性的餐食服務,打從一開始的輸送設計,都應走出自己的路,我們可以大方的對外揭露,我們就是要服務經濟困難者。只是,如何將他人的,甚至是國外的「理念」,透過你的「轉念」,最後變成「信念」,相當重要。

經由調查掌握人數需求,同時避免標籤化

躍愛廚房公益便當待用餐成立之時,已先做好簡單的社會調查,評估出以該地區服務人數大概有多少,並與村里組織建立連結,只要是公部門或社福團體推薦的民眾,即不再確認身分,減少標籤化情形產生,而一旦確認符合待用餐條件者,依需求評估發與數張餐券。餐券本身只有一種版本,與一般購買的餐券相同,待用餐使用者並不會產生被歧視的感覺。

然而掌握好地區的人數有另外一個好處,就是設定好每用供餐的數量,躍愛廚房愛心待用餐限制早餐晚餐皆為5份,若是僅以總量管制,不限制一天領取份數,當一天內越多人領取時,最後就會有從眾效應,人數必定如滾雪球般越來越多,最後一發不可收拾。總而言之,一旦掌握好社會需求之後,才能有效發展出各式管理舉措。

2017-01-22-總統府外-創世基金會街友寒士尾牙05-吳釗燮代表蔡英文-陳明仁攝
躍愛廚房的愛心待用餐以一整年來做規畫,年度未用完的款項,於年底時舉辦寒冬送暖寒士宴,請街友與弱勢朋友一同前來用餐,讓該年的數字歸零。(資料照,陳明仁攝)

財務透明,年度歸零

躍愛廚房愛心待用餐有一個捐款看板,呈現捐款的數字,誠信看的到。看板上的捐款數字會隨著餐食的領取或是捐款而增刪,數字的高低會影響善心人的捐款動機,當數字太低時,捐款者意識到款項是有被使用的,此時捐款者會發揮愛心,當款項太高時,捐款是稍慢的。不管如何,躍愛廚房的愛心待用餐以一整年來做規畫,年度未用完的款項,化主動為被動,於年底時舉辦寒冬送暖寒士宴,請街友與弱勢朋友一同前來用餐,讓該年的數字歸零,不應留下任何款項到隔年,新的年度應有新的捐款,而非一直累計,讓愛心無法「流動」。

他人捐款即是獲利,躍愛廚房即負控管責任

筆者認為,當躍愛廚房愛心待用餐接受捐款的同時,即發生獲利,所有累計的金額,全數皆是民眾的愛心,在款項與用途,皆應落實在「最需要」的人身上,不應為了便宜行事,而盡快消耗預算。雖然,我們都知道商家都相當地忙,並不是每個提供待用餐的商家,都能做到如此面面俱到,但是只要做到「財務透明」、與「設定待用餐資格」,就能確保大部份的愛心不被濫用了。

衡己情,量己力

最後,期勉所有的伙伴單位,有多少力量就做多少事,適時做好企業組織自我覺察,才能永續經營。

*作者為屏東大學社會發展系研究生,躍愛協會理事長

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