促新住民互相交流　台南安平辦異國美食秀

記者鄭永德／台南報導

安平特有的地理及歷史背景，除廣為人知古蹟景點外，也有著名地方特色小吃。臺南市安平區公所積極向文化部申請臺南市博物館及地方文化館發展計畫，針對安平及新住民懷鄉小吃美食之盤點訪談及撰稿，透過美食文化交流，欣賞多元文化，增進彼此的距離。

安平區公所利用此計畫執行「安平地道小食訪談盤點」工作，以「食」為主題，除原先在地古早味、知名小吃、社區媽媽特色私房菜外，為落實關懷新住民行動，加入新元素新住民異國美食，進行一系列訪談盤點。

本次異國美食訪談盤點，特別邀請安平調解委員林麗蓉及新住民女性關懷協會來自不同國家新住民們，分享異國家鄉美食，包含印尼傳統美食-酸甜雞、咖哩雞、蒸氣蘑菇、糖醋魚、雞肉絲飯糰、黃金飯拼盤；大陸雲南傳統小吃-鴨肉筍干湯、甘蔗燻鴨、普洱茶燉排骨、普洱茶煎蛋；越南道地小吃-涼拌米線、越式火腿；泰式道地小吃-泰式香茅烤春雞；大陸福建道地小吃-福建炸式料理及台北道地小吃-芋頭丸等，品嚐最道地的異國傳統美食，讓離鄉背井的新住民朋友能夠藉此機會一解思鄉之情。

安平區長賴青足開心表示，藉由美食文化交流，達到「無分區、無國界」，幫助異國的朋友能夠快速融入台灣，透過美食文化，增進新舊住民彼此的理解，也讓安平未來走向國際化發展，期待能吸引更多國外朋友來安平。區公所未來將盤點美食彙整成冊出版，記錄安平和各國特色美食料理做法，編製書籍內容，讓大家更了解安平在地小吃及新住民美食文化，藉美食分享激盪出更多新住民在社區的故事。