名醫指稱濾掛式咖啡恐致癌？ 食藥署：無需恐慌 毒物專家：沒聽過這種說法

許多忙碌的現代人都習慣在早晨來一杯咖啡，但方便的濾掛式咖啡卻潛藏風險，有醫師就指出，濾掛式咖啡所使用的濕強劑與咖啡中的油脂與醇類結合就有可能融出治癌物質。對此食品藥物管理署表示濕強劑結構穩定，呼籲民眾無需恐慌，而近期會著手進行相關實驗釐清民眾疑慮。

腎臟科名醫江守山16日在臉書發文，提到雖然濾掛式咖啡很方便，但其整體用紙包裝，為了使紙不溶於水，添加了「濕強劑」。他提到，濕強劑是一種致癌物，雖在熱水下的溶解機率不高，但加上咖啡中的醇類跟油類就會使溶解程度提升，提醒大家在使用時要多加注意，並少用為妙。

毒物專家：沒聽過這種說法

但是台北榮總毒物科主任楊振昌接受《中央社》訪問時表示，從沒聽過這樣的說法，認為江醫師文中並無說明會釋出什麼致癌物以及釋出量，且多數濾掛咖啡用的都是不織布，並非江守山文中所說的紙。

林口長庚醫院毒物科主任顏宗海也表示，從未聽過這樣的說法。坊間某些濾掛式咖啡紙可能使用添加PAE的濕強劑，其中的「E」為環氧氯丙烷 （ECH），碰到水會生成非常微量的單氯丙二醇，是世界衛生組織（WHO）公布的第2級致癌物，動物實驗中長期大量暴露會有致癌風險，但臨床實驗中並 無致癌證據。顏宗海呼籲江守山提出研究文獻佐證。

食藥署：民眾無需恐慌

而針對醫師的質疑，食藥署食品組簡任技正鄭維智表示，濕強劑是結構穩定性強的聚合物，由於濾掛式咖啡是一次性的使用，且從沖泡到結束時間僅有5分鐘，原則上並沒有溶出的問題，且國際間對於濕強劑也無相關規範，呼籲民眾無需恐慌。但鄭維智也提到，若民眾有疑慮，近期將會開始進行相關實驗，如證實會影響健康，也會著手修改相關規範。 （相關報導： 照顧家人的人也需要照顧 全國第一間家庭照顧者「喘息咖啡」開辦 ｜ 更多文章 ）

而江守山的發文也提到，許多有害物質過去也曾被認為無害，在國際上合法了相當長的時間，最後才被證實有害，並以反式脂肪為例，表示「以前也是合法使用100多年啊，現在才想到要禁掉它。」認為合法但有風險的東西其實很多，要民眾多加注意。