觀點投書：莫讓「精煉稀釋」成為不致癌的藉口！政府應即刻公告毒油店家流向

中聯油脂爆發一級致癌物「苯駢芘」超標風暴，高達1,300公噸毒油流入全台。主管機關竟企圖以「產品經精煉稀釋、健康風險低」為由拒絕公開完整名單。這種用「稀釋」合理化毒物殘留、當作不致癌藉口的官僚思維，是對民眾健康的冷血漠視。

食安防護網的核心在於「透明」與「溯源」，這當中絕不能有任何漏網之魚。大豆沙拉油是食品業基石，若允許「因為稀釋所以隱瞞」的暗箱操作，等於親手在防線撕開破口。此外，凡是有用到問題油品製成的各式加工商品或罐頭，一律全面回收、銷毀並進行賠償，這中間沒有任何妥協空間！商業利益在人民生命健康面前都必須退後。

食品安全攸關生死，政府執法必須採取寸步不讓的「零容忍」態度！法規裡絕沒有「微量無害」與「稀釋免責」的模糊空間。主管機關若持續幫違規廠商緩頰，無異於執法放水。政府必須對源頭生產業者祭出鐵腕重罰，依《食安法》處以最高額罰鍰、勒令無限期停工並廢止登記，同時追究刑事責任。只有讓失職業者付出傾家蕩產、鋃鐺入獄的沉痛代價，才能產生震懾效果。

面對官僚消極與源頭廠商失職，已採購的受害餐飲業者應挺身而出，主動自清並即刻聲明對消費者的退換貨機制。開誠布公保障權益，店家才能免於一同陪葬。在完成對消費者的賠付後，全台受害商家更應團結一致，發起集體訴訟向中聯油脂進行巨額求償，讓源頭製造商付出應有的代價。

台灣人罹癌人數年年暴增，長年蟬聯十大死因之首。劣質油品與不當加工產生的一級致癌物「苯駢芘」，正是誘發大腸癌、肺腺癌與胃癌的隱形殺手。政府必須即刻啟動跨部會專案調查，全面釐清市售食用油有害殘留與民眾罹癌率的因果關係。建立長期毒性監控與流行病學追蹤，才是真正負責任的政府。

人命健康真的不是命嗎？政府的職責是保護人民，而不是幫違規大廠解套。我們強烈要求相關單位停止用偽科學說詞愚弄百姓，即刻將毒油流向店家、食品廠及問題商品名單全面上網公告。做到「全面徹查、一個不漏、違規必毀、源頭重罰、零容忍執法」，否則漂亮的《食安法》都只是糊弄人民的空談！ （相關報導： 鄭宗記觀點：逐顆檢驗？數字、制度與食安信任的落差 ｜ 更多文章 ）

＊作者為中國文化大學建築與都市設計研究所碩士、房地產作家、資深媒體觀察者。