火焰雞排爆紅！火岩堂半年衝刺10店　加盟展秀炙燒絕技搶攻創業潮

雞排市場再掀新戰火！主打現場炙燒、火焰秀吸睛的雞排品牌火岩堂，自今年初在台北饒河夜市開出首店後迅速累積人氣，短短不到半年便規劃拓展至第10家門市。憑藉獨創炙燒工法與鮮明品牌特色，火岩堂宣布進軍2026台北國際連鎖加盟創業展，希望吸引有志投入餐飲市場的創業者目光。

走進火岩堂攤位前，最吸睛的莫過於現場炙燒時竄出的火焰。高溫炙燒不僅帶來濃郁焦香，也成為不少民眾拍照打卡的熱門畫面，因此被網友封為「會噴火的雞排」。

品牌表示，每塊雞排都需經過炸、烤、炙燒三道工序，希望兼顧外層酥脆與肉質鮮嫩的口感。厚切雞排搭配現場炙燒香氣，成為不少消費者慕名而來的原因。

目前店內以碳烤BBQ炙燒雞排、蒜香奶油炙燒雞排等品項最受歡迎，另有炙燒起司系列產品，憑藉濃郁香氣與吸睛外型，在社群平台上引發討論。

除了夜市門市排隊人潮不斷，火岩堂近來也積極拓展企業與團體訂購市場。品牌指出，目前已接獲來自企業、機關及校園團體的大量訂單需求，帶動品牌知名度持續攀升。

隨著外帶、外送市場日益成熟，加上雞排本身具備高接受度與便利性，讓品牌在開幕後迅速累積穩定客群，也推動展店計畫持續加速。

看準近年餐飲創業熱潮，火岩堂此次參展也將完整公開品牌營運模式。品牌團隊表示，希望透過標準化製程與完整教育訓練系統，降低創業門檻，讓更多人有機會投入餐飲市場。

火岩堂指出，品牌以小坪數、高機動性的經營模式為特色，適合夜市、市場、商圈及社區型據點發展。總部除提供技術培訓、店面規劃與營運輔導外，也協助數位平台建置及開幕支援，希望讓加盟主能更快速進入營運軌道。 （相關報導： 20公分巨無霸！𡘙師傅「大大大雞排」買二送一超商開吃　外酥內嫩爆汁登場 ｜ 更多文章 ）

隨著炙燒料理話題持續發酵，加上雞排市場競爭日趨多元，火岩堂能否憑藉獨特火焰炙燒特色在加盟展掀起話題，也成為今年餐飲創業市場關注焦點。