水煮蛋是常見的家常料理，但許多人在剝蛋殼時，卻經常遇到蛋殼破碎、蛋白被扯下的困擾。近日就有內行網友分享用電鍋蒸水煮蛋的做法，不僅不用開火，還能輕鬆剝殼，蛋形完整度也大幅提升。
水煮蛋不必放滾水煮！內行教1招零失敗「免開火就Q彈快熟」
一名網友於臉書社團「家常菜」發文分享用電鍋蒸水煮蛋的方法。首先，將雞蛋沖洗乾淨，如果擔心蛋爆開，可以在室溫放一下回溫，接著在電鍋外鍋放上蒸架與蒸盤，將雞蛋平放其上，並加入半杯的水，蓋上鍋蓋後按下開關加熱，等到開關跳起再稍微燜一下就完成。
她也分享剝蛋的小撇步，先將雞蛋放入冷水中降溫，剝殼時將蛋敲碎一些，邊沖水邊剝，整顆蛋便能完整取出。
貼文曝光後，網友們紛紛留言表示，「我的早餐也都如此！把2顆冰箱拿出來的蛋放在包子旁邊一起蒸」、「我外婆也是教我安捏煮」、「好美，我最喜歡白白蛋」、「我家也是電鍋水煮蛋」、「用電鍋蒸蛋超方便」。
也有內行人分享自己的做法，「其實只要在電鍋底舖廚房紙巾，灑水讓他有濕，蛋洗凈放在紙巾上，按開，等跳起來，幾分鐘後開蓋，就會這麼美喔！想吃溫泉蛋的那種，就電鍋跳起來，略悶一下，取出泡冷水即可」、「我也是一樣，剝蛋更簡單，敲碎蛋殼，不要怕兩正常手弓起來，滾一滾殼很容易掉下來」。
完整討論：《家常菜》
責任編輯／蔡惠芯 （相關報導： 番茄炒蛋怎麼炒才好吃？內行起鍋前加1物「瞬間提香入味」，鮮甜滑嫩媲美餐廳 ｜ 更多文章 ）
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