薑買回家不要直接放冰箱！農糧署教3招延長保存期限，內行實測「放一年都不會乾癟發霉」

薑是廚房必備的天然辛香料之一，不僅能去腥提味，也可以煮湯、炒菜，甚至是做成甜點都需要它。不過，每次去超市買薑，往往都無法馬上用完，一名網友在臉書發文詢問「薑要如何保存才不會乾癟？」貼文曝光後，就有許多網友留言分享自己的保存方式。

薑買回家不要直接放冰箱！主婦教1招「放一年都不會乾癟發霉」

一名網友在臉書社團「家常菜」發文詢問「請問各位料理高手們，薑要如何保存才不會乾掉？」

貼文曝光後，網友們紛紛留言表示，「洗乾淨，晾乾後，放進封密袋或乾淨塑膠袋，冷藏就可以了，我這一包1月時候買的，到現在還漂亮」、「我媽說埋在培養土裡，要吃再挖起來」、「用一塊洗乾淨淘汰的毛巾鋪在地上，薑拿出來放在上面吸地氣，生出小芽要拔掉，不然會吸乾薑母的營養，會加速她乾掉，2-3天想到就用一杯量米杯的水，直接倒在上面給她吸水氣，多餘的毛巾會吸收這樣，記得小芽要幾天消滅一次，可以放很久很久」、「切塊放入密封的保鮮盒，用廚房紙巾包一小匙鹽，一起放進保鮮盒裏，冰冷藏，最近學到的冰很久都沒有發霉」、「我會把切過的那面用廚房紙巾打濕後包起來，放在室溫下放著」。

其中，最多網友都推薦冷凍保存，「我都趁便宜的時候買回來，洗乾淨切片或切絲（要用末的時候可以改刀）。分裝冰冷凍，味道不會變」、「切片用保鮮盒冰冷凍，一層薑一層隔層紙（隔離生的蔥油餅的那層紙，不確定它真正的名稱）味道不變！」、「我是切片好，整包放冷凍」、「切好分裝放冷凍，味道不變，更方便」、「洗乾淨切片，稍微晾乾一下，拉鏈袋冷凍，365天…天天有薑吃」、「切片、切絲分開放冷凍」。