吃火鍋涮肉的浮沫不必慢慢撈!達人丟1物秒解決,肉末殘渣自動浮出來

2024-07-12 09:00
吃火鍋遇到漂浮雜質如何快速去除?內行丟1物下鍋快速又省力。(示意圖/取自photoAC)
吃火鍋遇到漂浮雜質如何快速去除?內行丟1物下鍋快速又省力。(示意圖/取自photoAC)

台灣人愛吃火鍋,而在吃火鍋時,除了要不定時注意加湯需求外,還要隨時撈起漂浮在湯上的浮油、肉渣,導致用餐總被打斷。對此,旅日部落客「魚漿夫婦」就分享僅需利用1飲品,即可一秒將湯中雜質凝結成塊,輕鬆省去撈沫時間,引起不少網友熱議,還有內行人透露,也可將該飲品替換為冰塊,成效不變!

吃火鍋涮肉的浮沫不必慢慢撈!達人丟1物秒解決

魚漿夫婦近日在臉書專頁轉發推特貼文,該文透露到火鍋吃到飽的店裡,如果想吃很多,可以去飲料吧拿無糖氣泡水倒進鍋裡,讓湯裡浮沫凝結成塊,就能省下撈沫時間,而看完該方法後,也讓魚漿夫婦直呼「明天就想去吃火鍋吃到飽!」

貼文曝光後,隨即引起網友熱烈討論,不少人紛紛直呼長知識了,「竟然有這種技巧?」、「我剛吃完火鍋才看到這個方法」、「感覺很厲害欸,下次試試看」、「每次我跟朋友去吃上面那個油厚到快要變成油炸鍋了」、「是真的,氣泡水中的碳酸會讓湯的泡泡,主要是蛋白質變質凝固」

也有人分享其他方法,避免費時撈去雜質浮沫,「我是把菜和要吃的料都吃完含喝湯後。剩下的湯才拿來涮肉。這樣就不用被泡沫和浮油干擾了」、「我一開始煮一煮就先喝湯再加料,好幾次只加蛤蜊得到一鍋沙子湯,然後半個小時內的湯會撈,超過半小時就算了,等火鍋料吃得差不多後再加2盤肉片下去」、「我都是如果有基本盤,吃完後就開始無限涮肉到剩下吃點心的胃容量」。

更釣出內行人透露,使用冰塊亦有相同效用,不過切勿於火仍開著且湯沸騰的時候丟進冰塊,這樣即便油附著了,馬上又會融回去,因此必須先關火靜置兩三分鐘,再將冰塊放滿湯勺後,用凸面倒入鍋中,就能成功解決惱人浮油及雜質。 (相關報導: 水煮荷包蛋別水滾就打蛋!主婦下鍋前先做1步驟,形狀圓潤不黏鍋、蛋黃半熟不散開 更多文章

責任編輯/林俐

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