水煮荷包蛋別水滾就打蛋！主婦下鍋前先做1步驟，形狀圓潤不黏鍋、蛋黃半熟不散開
水煮荷包蛋下鍋前先做1步驟，形狀圓潤不破裂！（示意圖／取自photo-ac）
許多人在煮麵和煮湯的時候，都會順便打一顆蛋來補充蛋白質。不過，水煮荷包蛋下鍋後往往容易造成蛋白散開黏鍋、泡沫四溢的窘況。對此，有網友就分享水煮荷包蛋零失敗技巧，不用加醋、鹽巴，就能讓蛋包不散開、蛋黃完美呈現半熟狀態。
水煮荷包蛋別水滾就打蛋！下鍋前先做1步驟「蛋包圓潤不破裂」
一名網友於臉書社團「全聯消費經驗老實說」發文表示，自己每次水煮荷包蛋，下鍋沒多久就散開了，曾試過把蛋丟到勺子，下鍋一樣還是失敗，崩潰求救「怎麼煮才漂亮？」
貼文曝光後，許多網友紛紛留言回覆「放一點醋，然後水滾放雞蛋後一直攪拌，不要讓蛋破掉喔」、「水裡放一小匙鹽，煮沸以後關火，馬上打蛋下去，加蓋計時5分鐘，這是我冷藏蛋的做法」、「水微滾、加點醋、小力的轉水」、「全聯的雞蛋也是有分，我也買過怎麼打都散的蛋、平常卻不會，所以是品牌的問題」。
其中，有內行網友就分享，可以先將雞蛋泡一下熱水，待水滾後熄火後再打蛋下鍋，幾乎不會失敗，「雞蛋先泡熱水1分鐘水滾下蛋熄火」、「整顆蛋泡熱水，水滾後關火、打蛋，等定型後，再開小火煮熟」、「先把蛋洗乾淨，放置碗中，水煮開之後，再放點水在碗內，等待片刻後，在把蛋拿出，把蛋打入鍋中，就會成型了，妳可搜尋一下」、「水滾，攪動水，像漩渦一樣，再快打蛋到漩渦中間，漩渦停下後就會看到成型，不要動，等熟就好！」、「用一個小碗，放半碗冷開水，打蛋進去。起鍋、等水滾，畫圓圈攪動水，把蛋放下去中間點。過15秒後，慢慢旁邊輕輕畫圓圈攪水。就可以有一顆超完美水波蛋了」、「先整顆雞蛋泡熱水連蛋殼一起，五分鐘後再打蛋下去煮」。
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幾秒就能完成傳統電腦一萬年的運算！量子電腦正在發展，「Q日」將顛覆現有資安系統2019年，Google宣布它已達到「量子霸權」（quantumsupremacy，注：指量子電腦能力成熟到可以輕易破解目前全球主流加密技術）。Google研究人員運用亞原子界的特殊性質，建造了一台量子電腦；這台機器的溫度比外太空最冷處的溫度還低。它利用對量子力學的理解，幾秒內就能完成傳統電腦需花一萬年才能完成的運算。它只有53個「量子位元」（qubit，量子計算的核心單位），相較之下，要在一台傳統電腦上儲存相同的資訊需要720億GB的記憶體。這項成就代表量子電腦進化的重要時刻，其理論基礎可溯及1980年代，但在短短40年間，已經從假設發展出可運作的原型。
稀土戰爭》中國明定國家所有 牢牢掌控戰略資源中國29日公布「稀土管理條例」，自10月1日起施行。條例明定稀土屬於國家所有，任何組織和個人不得侵占或者破壞，並對稀土的開採、冶煉、利用、流通及進出口等實施全產業鏈監管，牢牢掌控這項戰略資源。
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劉寶傑駁中國記者盯梢錄影 鄭麗文：民進黨造謠說謊就像隨地大小便媒體日前報導國內某電視台有《新華社》記者介入政論節目製播，甚至在棚內盯梢，事後主持人劉寶傑證實被影射的就是《東森》的《關鍵時刻》，但他也強調絕無此事。對此，前立委鄭麗文直言，民進黨造謠說謊行為就像隨地大小便，這次終於踢到鐵板了，眾所皆知各政黨都是劉寶傑的手下亡魂，當然綠營這次也縮了回去、硬拗閃躲，從未對說過的話負責，讓她不僅感嘆「台灣怎麼淪落至此」。
幕後》台灣新駐日本代表「你們都認識」 敏感時刻葉菊蘭交棒觀光協會 自2017年起擔任台灣觀光協會秘書長的葉菊蘭，6月25日參與協會為她舉辦的歡送會，將於近期卸任。今年已75歲的葉菊蘭，是為台灣爭取言論自由而自焚的民主鬥士《自由時代周刊》創辦人鄭南榕遺孀，於民進黨有重大地位，下一步是退休或是黨政高層有其他思考，備受關注。
iPhone 16有大戲？蘋果傳聯手百度、阿里巴巴 陳鳳馨：AI手機重要捷徑近日傳出蘋果為了重新拿回中國大陸的市占率，正接洽百度、阿里巴巴等企業，欲將中國大陸的大型語言模型搭載在iPhone16上。對此，媒體人陳鳳馨表示，中國大陸是中文模型很重要的市場，百度與阿里巴巴明顯在市場中領先，因此「蘋果就應該在不同的市場當中，有基本上不同的策略」；且蘋果利用其他公司已開發完成的大型模型作為跳板，也將會是未來其他手機品牌進入AIPhone的重要路徑。
拜登辯論後被換？蔡正元指恐上演「換柱」災難：民主黨準備輸掉大選美國總統大選首場辯論會在美東時間6月27日晚間登場，對決共和黨籍前總統川普（DonaldTrump）的民主黨現任總統拜登（JoeBiden）因在辯論中表現備受議論，引發「換掉拜登」的聲浪。對此，前立委蔡正元指出，民主黨推動換人已經來不及了，除非超級黨代表願出面打破規則，但以目前混亂不堪的民主黨來說，換人的後遺症可能跟台灣2016總統大選的國民黨「換柱行動」一樣災難。
許劍虹觀點：我們該以何種態度看待建軍百年？6月16日是黃埔建軍100周年的日子，沒有這個日子就沒有今日保衛台灣的中華民國國軍，所以筆者認為凡是住在這座島上的居民都該為這個日子感到驕傲。當然由於台灣在黃埔建軍時還尚不屬於中華民國國土，台灣許多人有不一樣的看法，例如前民進黨台北市黨部主委吳怡農，就不明白為什麼國防部要編列4,000多萬預算去紀念這場發生在中國大陸的歷史。
徐全觀點：石碑記─見證中華民國興衰的國軍第三十八軍引言：在中國山西省高平市源頭村鄉窯則頭村，和中國河南省鄭州市黃河風景區，各有一組為國軍抗戰陣亡將士修建的紀念碑。山西高平的陣亡將士紀念碑係屬於國軍第十七師；河南鄭州的紀念碑係屬國軍新編第三十五師。第十七師和新編第三十五師，均屬於國軍第三十八軍。這是一支曾策劃西安事變、參加抗戰、投向日軍、又倒向中共的奇特隊伍。它的發展脈絡充滿著中華民國國史、軍史滄桑感、見證了中華民國在中國大陸的成敗興亡。它的首任軍長孫蔚如在1949大撤退時分投向中共；但它的第三任軍長張耀明是陸軍官校第一期軍校生，在風雨飄搖時成為陸軍官校在中國大陸的最後一任校長，扶助危局，跟隨國軍來臺。不同的選擇背後是不同的代價，也見證了國民革命軍歷史的曲折與艱辛。
謝錦芳專欄：外資撤離中國的隱憂美中貿易戰、科技戰等地緣政治風升持續上升，中國境內因房地產泡沫破裂，中央與地方債務激增，各項監管日益趨嚴，新冠疫情期間供應鏈出現斷鏈危機，加速外資（FDI）撤離中國。外人投資呈斷崖式下跌，顯示外資對中國失去信心，這樣的趨勢可能扭轉嗎？
楊岡儒觀點：評恆春環城步道跌倒國賠案近日有兩則國賠案值得探討，屏東恆春環城步道跌倒身亡案（一審，下簡稱該案）及台化公司彰化廠停爐關廠案（肇因不展延許可證，二審判決彰化縣政府免賠），後案由於爭點較多，當靜待上訴結果。故本文嘗試討論屏東該案，以供卓參。
姜保真觀點：你吃過地中海飲食嗎？應邀赴台北某高齡關懷據點演講，開頭便說如果參選市長，個人政見之一將推廣地中海飲食。台下傳出善意笑聲，我故作驚訝地問有什麼好笑的？2018年台北市長選舉，抽籤第一號的吳萼洋先生，公辦政見會唱歌，還有鼓勵市民多喝蜂蜜檸檬水！最後他得到五千多張選票支持。我笑說如果自己參選，「地中海飲食」的益處優點可是遠勝「蜂蜜檸檬水」多多，能得一萬票吧？問聽眾屆時會來做我的競選義工嗎？台下發出一片叫好及鼓掌凍蒜加油聲！
觀點投書：民進黨的「綠色恐怖2.0」幾天前自由時報報導，台灣某政論節目，竟有中共官媒新華社駐台記者在背後參與製作。報導中繪聲繪影的指控某電視台，某政論節目，受國台辦商業合作資助，製作符合中共當局期望的節目內容。由於報導中沒有明確指出是哪一家電視台，哪一檔節目，整篇報導指證歷歷卻絲毫沒有半點證據，毫無根據的指控卻在網路上的出現各種臆測，許多網友也根據這些的臆測進行討伐，各家電視台及政論節目製作單位還得發表聲明自清，一時之間使得所有批評過民進黨的政論節目和名嘴人人自危。
觀點投書：何不歡迎陸媒記者現場觀摩政論節目的百花齊放最近媒體爆料大陸新華社記者，在我們的電視政論節目盯梢，結果引起台灣政黨及媒體各界的譁然，陸委會要會同文化部和NCC進行行政調查，藍營指責執政黨造謠抹紅在野黨，各說其詞，政治味非常濃厚，真的有那麼嚴重嗎？台灣的社會如此脆弱，中共竟然這麼神通廣大，可公然介入政論節目製作的內容，掌控媒體的方向，不用沈伯洋所說的第五縱隊，好像台灣的第四權的媒體監督權已經淪陷了。
朱穎人專文：滄浪園裏─動靜從容留破綻，孤寂殘缺有餘韻讀畫論，常讀到「承上接下，血脈相連，留牢傳統。」我覺得在思考中國畫未來的時候，不能忘記傳統。傳統這個詞，我以為有兩層意思。第一層是「在過去一直在被常用過的習慣」，第二層是自己對於「在過去常被使用的習慣」的理解和記述。這兩層意思，是很不一樣的東西，要有清楚的分辨。常年默默走在路上的我，時常提醒自己要回頭看看，望聞問切自己理解的傳統到底是停留在第一層還是走在第二層。
觀點投書：從鍵盤到法庭─國民法官一週年，人民對司法更有信心嗎？根據台灣公民人權聯盟於2023年針對臺灣的司法信心進行調查，有約52.2%的民眾對於法官的表現不滿意，且有55.5%的民眾認為司法是不公正的，且約有35%的民眾認為，司法不公正的原因是因為法官亂判，而在日前發生的新北校園殺人案及死刑存廢爭議，也出現不少民眾稱法官為「恐龍法官」的負面輿論，可見在臺灣司法仍以負面形象存在臺灣民眾心中。
觀點投書：被護士以水替換的「芬太尼」 何以在美國氾濫成災近日，美國曝出一則震驚全球的事件，美國俄勒岡州某醫院ICU護士斯科菲爾德在2022年至2023年間將止痛藥換成自來水給輸液，最終導致44名患者嚴重感染，至少16人死亡的嚴重後果。該護士於6月13日被逮捕，同時被控44項二級傷害罪，但她否認所有指控，並獲准以400萬美元保釋。
觀點投書：博愛座就在你我心裡公車博愛座定義不明，搶坐爭端屢見不鮮，一般認為那是專供老年人坐的，正確答案當然不是，老幼婦〈懷孕〉孺及殘障身體不適者，應該都是適用對象，資格同類則似乎無優先規定，確實老者見年輕人「霸佔權利」，心裡必然超不爽，心理萌生不平衡誠屬正常反應，年輕人將心比心便可理解，大家都會老，那位子「總有一天等到你」何必急於現在坐，講難聽點不坐死不了人，坐了突兀刺眼，碰到老人給你機會教育上一課的機率高，何必坐立不安呢？
觀點投書：臺灣政論節目遭滲透，中共影響風向的陰謀近期媒體報導中國官媒記者疑似介入臺灣電視臺政論節目製作，引發社會高度關注與討論，這不僅僅是新聞媒體的問題，更牽涉到國家安全與言論自由，中共透過媒體滲透、影響輿論風向，試圖塑造對自己有利的國際和兩岸形象，是其一貫的手段，臺灣作為民主國家，必須嚴肅對待此事，採取適當措施反制中共的滲透，同時國際社會也應共同關注並協助維護民主國家的媒體自由和安全；本文將探討中共是否透過臺灣政論節目待對自己有利的風向，我國面對中共這樣介入的作為，以及國際社會應如何應對。
觀點投書：美國又拿西藏說事6月12日，美國眾議院以391票贊成、26票反對的壓倒性多數通過「促進解決西藏–中國爭端法」（PromotingaResolutiontotheTibet-ChinaDisputeAct）。該法案聲稱美國政府從未採取西藏自古以來就是中國一部分的立場，並授權行政部門反駁北京有關西藏歷史法律地位的虛假資訊，敦促北京和西藏對話。該案五月已在參院通過，將待拜登簽署生效。該法案獲得美國兩黨跨黨派支持，是對二○○二年「西藏政策法」的修正案。
擴大民意機關服務工作 彰化縣議長謝典林宣布7/16起每周二辦「與民有約」服務為提升民意機關服務效能、持續貼近民意及廣納問政建言，彰化縣議會自7月16日起正式開辦「與民有約」服務。未來議會每個星期二將設立固定窗口，提供縣民各種問題諮詢，並連絡縣府相關單位協助，擴大民意機關服務工作。28日上午在彰化縣議會新會館一樓舉辦「與民有約」服務記者會，由彰化議長謝典林親自說明。謝議長歡迎有需要的縣民，可到議會服務窗口登記、諮詢，議會竭誠為縣民提供服務、傾聽民眾聲音。「與民有約」服務時間為每週二上午10:00-11:30，地點﹕本會2樓第一會議室，服務電話：04-7222125轉分機9。
打造新竹市成為市民與動物和諧生活的共融城市新竹市不僅是科技城市，更是友善動物的城市，新竹市長高虹安表示，在全國1959動物救援專線計畫中，新竹市除了有24小時1959動保專線窗口，並委託專業廠商24小時受理動保案件通報與執行，讓動物救援通報處理更即時有效，同時積極加強寵物源頭管理、推廣寵物登記，新成立動物管制隊且嚴格執法查緝非法動物繁殖場，並推動動物友善標章申請計畫營造動物友善環境。
高雄空大校友回娘家！劉嘉茹五大亮點優異辦學成績 席開200桌慶團圓高雄市立空中大學第七屆校友回娘家辦桌晚宴於今（29）日週六晚間在校園廣場舉行，各界貴賓到場祝賀。以辦桌活動號召校友是校長劉嘉茹上任時的發想與創舉，受到校友總會支持，今年包括來自海外越南班、泰國班、澳洲班，花東班等國內外各地校友和各界貴賓熱情參與，席開200桌，千人同學會盛況空前，風采卓越的美女校長劉嘉茹帶領熱情洋溢的教授們，表演動感十足的熱舞「阿嬤饋咖」(QueenCard)，將生涯首次熱舞表演獻給校友，舞技驚豔全場，獲得如雷掌聲。
高雄亞灣公宅工程團隊善盡社會責任 認養成功特殊教育學校通學道高雄市立成功特殊教育學校與高市府都市發展局亞灣公宅工程統包團隊「永青營造工程股份有限公司」，日前簽訂通學人行道三年認養合作協議書，在前鎮區建隆里林得祿里長及台灣世曦公司莊明哲資深協理共同見證下，由成功特殊學校楊怡雯校長與永青營造曾國進董事長進行簽署。
笠詩社創社60周年特展 高市圖總館展期至10月27日最具代表性的本土詩社「笠詩社」6月起於高雄市立圖書館總館4樓推出「六十而笠—笠詩社60周年特展」，展期至10月27日，今(29)日開幕茶會，本土詩人鄭烱明、曾貴海、陳坤崙、笠詩社社長利玉芳、笠詩刊主編李昌憲、掌門詩社社長陳錦鴻、文學評論家彭瑞金、屏東大學中文系教授林秀蓉等人共聚暢談詩歌文學，高雄市政府文化局副局長簡嘉論、中央客委會前副主委鍾孔炤亦到場致意。
此生必看展覽！英國泰德美術館特展海外唯一展出在高雄 陳其邁盛讚推薦高雄市立美術館年度特展《瞬間－穿越繪畫與攝影之旅》將於今（29）日至11月17日在高雄市立美術館盛大展出，高雄市長陳其邁今(28)日出席開幕預展，由泰德現代美術館國際藝術典藏部總監葛雷格．謬爾（GregorMuir）與國巨基金會董事長陳泰銘導覽，欣賞畢卡索代表作之一〈哭泣的女人〉與〈水手〉、〈女子半身像〉，以及曾創下9030萬美元（約新臺幣27億）天價拍賣紀錄的大衛．霍克尼（DavidHockney）名作〈藝術家肖像（泳池與兩個人像）〉等真跡。陳其邁盛讚這絕對是高雄有史以來最重量級的鉅作展覽，不看遺憾終生、看了終生難忘。
實踐ESG從教育開始！鄧師傅堅持15年 助力偏鄉學童做公益發揮影響力從教育開始！高市教育局表示，高雄鄧師傅功夫菜長期關懷偏鄉國小學童飲食健康及教育議題，了解偏鄉地區的教育資源相對匱乏，且飲食對於個人的健康影響深遠，秉持「取之於社會，用之於社會」的理念，從鄧師傅創辦人鄧文裕開始實現社會責任和使命，到二代廚藝總監鄧至廷、執行長鄧至佑接班傳承理念，至今支持這善舉已邁入15年，投入金額達百萬以上，確保偏鄉學童也能接受到公平教育，鼓勵學童用心向學，為社會帶來更多力量。
黃偉哲快閃行銷「馬」不停蹄！台南芒果首次在大馬超市亮相台南正逢芒果產季，黃偉哲市長行銷馬不停蹄，繼昨（28）日在新加坡推出台南芒果寶盒大受歡迎後，黃偉哲海外快閃行銷的第二站來到馬來西亞，而這也是他上任後首次造訪該國。在今（29）日的記者會上，他宣布與經營當地零售及量販市場有成的集團合作，讓台南芒果首度進軍馬來西亞超市，而外交部駐馬來西亞的卜正珉公使、馬來西亞台灣商會康耀忠副總會長也出席這場記者會支持台南芒果。
《最後一個星期日》詼諧愛地球 台中歌劇院8/3-4演出如果明天就是世界末日，你將怎麼面對？《最後一個星期日》用詼諧有趣的方式，在劇場中打造出全球暖化、龍捲風、海嘯等末日場景，一面跟隨野生動物記者團隊環遊世界冒險，同時窺探一個日常家庭，在極端情況下，人類的聰明才智和冥頑不靈，8月3、4日將在臺中國家歌劇院演出。
「雲端嗨閱」行動圖書館 屏縣讓享受閱讀更Easy漫長暑假正是閱讀充電最佳時機，屏東總圖推廣數位閱讀，於台灣雲端書庫@屏東及HyReadebook兩個電子書服務平台，提供近15萬冊的電子書及雜誌。屏東縣政府表示，凡持任一張屏東縣各公共圖書館借書證上網登錄，都能透過雲端隨借隨讀，不出門也能暢遊書海。
「好屏友」放暑假！首場青年市集潮州登場，西市場、職人町接力屏東縣政府為持續推動在地青年創業，鼓勵青年留鄉、返鄉，推行品牌「好屏友集市」陪伴與帶領微型創業品牌，一步步成為屏東青年的創業好朋友。「好屏友集市」於6月29日及30日潮州日式建築文化園區打頭陣，暑假期間每週末在屏東職人町、數位青創中心、西市場接力登場，期待透過青年專屬的市集搭配藝文表演活動帶領微型創業品牌成長，鼓勵並支持青年留鄉、返鄉創業築夢。
屏縣空品改善獲全國考核特優四連霸 打造好空氣優質城市屏東縣再度拿下環境部112年「空品維護與噪音管制績效考核」最高榮譽「特優」成績，創下「四連霸」的全國紀錄，能有如此佳績，除了縣府推動各項污染管制手段外，更提出許多創新管制策略，不僅使屏東縣在112年空品不良率（AQI＞100）達歷年最低，並連續2年無PM2.5紅害事件日，顯見縣府團隊的努力與成果備受肯定！
2024屏東涼夏祭「台味復古」上身 作伙來呷冰涼一夏炎炎夏日，屏東縣政府為迎接暑假到來，7月6日至7日、7月13日至14日一連兩週的週末下午3時至晚間9時，於屏東市永福路舉辦第二屆「屏東涼夏祭」活動。延續去年最Cool「冰品饗宴」，邀請40間在地冰品店家參與活動，有傳統剉冰、綿密雪花冰、芋仔冰、叭噗冰淇淋、義式冰淇淋、新加坡手切冰等，琳琅滿目的冰品饗宴，來一趟就有多款選擇，呷冰透清涼。
攜帶雲林經驗 張麗善赴日拓展城市外交雲林縣長張麗善29日啟程前往日本群馬縣、長野縣，展開為期7天城市外交暨農業觀光交流之旅。縣長張麗善表示，此行將祝賀群馬縣館林市建制70週年之喜，並與群馬縣、長野縣交流經貿文化、教育運動、農業觀光事宜。
斗六糖廠竹創基地開工 張麗善：串連竹創生觀光軸帶斗六糖廠閒置35年，雲縣府將糖廠約4公頃規劃竹創基地，修復糖廠倉庫做為解說竹生態、竹產業發展場域，同時提供竹創生的基地。28日舉辦「斗六糖廠竹創基地景觀營造計畫」動土典禮，縣長張麗善表示，斗六糖廠竹創基地景為縣繼打造草嶺石壁竹創森園區後，接續規劃兼具糖業文化及竹創藝術之「竹創基地」，發展竹產業運用及竹工藝創作。
