微波會致癌？食物營養會流失？營養師破解2大微波迷思：水煮更容易流失營養素
微波食物會讓食物營養流失嗎？營養師說話了！（示意圖／取自photoAC）
打工、上班帶便當，不少人會選擇用微波爐加熱食物，不過一直以來大家對於使用微波爐都會有種恐懼，擔心微波熱加熱會破壞食物營養、微波會致癌，對此，張家榕（Angela）營養師就指出，其實水煮比微波更容易流失營養素，且微波也不會有輻射殘留。
微波加熱會不會讓食物營養流失？
Angela營養師說明，不少人擔心微波加熱會讓營養素流失，事實上，相比之下「水煮」流失的營養素反而更多，不過營養師強調，該有的蛋白質、碳水、脂肪、纖維等等都不會流失，只是微波加熱對於營養素的耗損反而更少。
微波會致癌嗎？微波會傷身體嗎？
本文授權改寫自《Angela營養師》（原標題：微波加熱讓食物營養流失？微波會致癌傷身體？）
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