釋迦、蓮霧能像鳳梨逆轉嗎?日本記者:鳳梨熱潮下,你不知道的百年台灣移民史

2021-09-20 09:20

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鳳梨在日本與台灣移民的關係深厚(圖片來源:作者拍攝)

鳳梨在日本與台灣移民的關係深厚(圖片來源:作者拍攝)

「對抗中國政府的禁運措施!來拯救台灣產的鳳梨吧!」,2021年春天,日本掀起了台灣鳳梨熱。日本唯一的鳳梨產地沖繩縣,似乎面臨更加嚴峻對手的挑戰。但若是揭開沖繩鳳梨的歷史,會發現與臺灣有難以割捨的深厚關係,由過去臺灣出身的人們帶領下的鳳梨栽培,要如何將國產的沖繩鳳梨再度發揚光大?(延伸閱讀:中國突宣布:暫停台灣釋迦、蓮霧輸入!宣稱驗出「有害生物」

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絕妙平衡的酸甜滋味

位在沖繩縣石垣島的於茂登岳(標高526公尺),是縣內最高峰,在它的山腳下綿延開展的嵩田地區,是該縣內屈指可數的鳳梨盛產地。進入5月下旬的某天早晨,筆者拜訪老農東金三先生(69)的鳳梨田。

東金三先生種植的是因帶有水蜜桃香氣而被暱稱為水蜜桃鳳梨,和主力品種之一的開英種鳳梨(夏威夷種。在台灣俗稱為土鳳梨)。2021年夏天,他預定可採收約1公頃的鳳梨田。一想到6、7月開英種鳳梨的盛產期時,他就說:「鳳梨那時全部一起成熟,要一直摘、一直摘,但這樣還是追不上它的熟成速度啊」。(延伸閱讀:鳳梨外銷和缺水 郭台銘說都可以透過這個辦法解決)

他走在田埂間,一面巡視為了遮陽罩上黑網的鳳梨田,一面採收黃綠相間的鳳梨果實。果皮還帶有綠色的果實,下面已有2~3成轉為黃色,其實裡面已經是整顆熟成的狀態。

正在採收鳳梨的東金三先生=5月26日、石垣市內、作者拍攝 (nippon.com)
正在採收鳳梨的東金三先生=5月26日、石垣市內、作者拍攝 (nippon.com)

採訪過程中,他推薦說:「你吃一塊看看」,在田裡當場削了一顆剛採收的鳳梨。用採收鳳梨的鐮刀削去外皮之後,金黃色的熟成果實立刻出現在眼前。用手指握了其中一塊,果汁就好像現榨般快從手指流到手腕,讓我急忙把將鳳梨切塊塞入口中品嚐。石垣島產的鳳梨,其特色是絕妙平衡的酸甜滋味,但是這年的日照和高溫勝過往年,鳳梨酸味弱了點,吃起來格外香甜。

東金三先生除了在石垣市內的JA沖繩農產物販賣所「Yurateiku市場」(ゆらてぃくYurateiku為八重山方言的歡迎光臨之意)販售鳳梨之外,距離自宅約3公里處的縣道旁設有直售所,從2020年到2021年,因應「緊急事態宣言」等新冠肺炎防疫措施,使得觀光客也大幅減少,他無奈地說:「只要觀光客一減,銷量一定會下跌」。

不過,因為他擁有多重販售管道,受到的疫情衝擊有限。直接寄送到本土消費者手上的產地直銷宅配服務,包含運費在內,日本全國統一售價一箱4800日圓。一般成人手掌大小的M尺寸6粒裝是標準規格,透過簽約合作的宅配業者空運到本土的主要機場後,再分別寄送到顧客手上。在田裡採收的鳳梨用報紙一個一個地包裝,因為果汁容易累積在鳳梨頭(底部帶有切面的位置,鳳梨葉處則是鳳梨尾),為了讓甜味均勻散布到整顆鳳梨,會將鳳梨倒過來放(鳳梨尾朝下)再裝箱,非常細心周到。

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