為了減肥不吃晚餐，反而更容易復胖！醫師突破多數人的瘦身迷思，難怪體重降不下來 | 方格子 Vocus

不吃早飯影響代謝健康，這基本上是事實，所以健康飲食宣導中都強調「早餐要吃飽吃好」。但不吃午飯或晚飯的相關研究，仍然有限。

日本大阪大學（Osaka University）在《營養學（Nutrients）》期刊發表研究報告，他們花費了3年時間觀察，1萬7,573名男學生與8,860名女學生的健康紀錄，發現：

1. 女生比男生更不愛吃晚餐

1.5%的男生，經常不吃和從不吃晚飯，但女生當中不吃晚飯的人數稍多一些（4.0%），女生是男生的2.6倍。

不吃晚餐的學生，一般還常併有其它不健康的生活習慣，例如睡眠時間較短、抽菸喝酒比例較高、甚至還可能會，不吃早飯或晚飯等等。

不吃晚餐，男生體重增加風險上升了42%，而真的變成「超重／肥胖的風險」上升了74%；女生體重增加風險上升了67%，而真的變成「超重／肥胖風險」也上升了68％。

相比之下，偶爾不吃早飯或午飯，都對大學生們的體重沒有顯著影響。而且他們不吃晚餐比不吃早餐或午餐更容易變胖。

研究人員認為：

不吃晚餐，會讓人「產生更多的飢餓感」，不知覺中在其他兩餐之間，吃更多的食物，來增加身體熱量的攝取。

例如有些人，不吃晚餐之後，取而代之在小夜、睡前狂吃零食或高熱量的飲品

健康飲食宣導中，都強調「早餐要吃飽吃好」，但忘了除了早餐，吃晚餐，也是預防肥胖的重要因素。

經常不吃晚餐的人，體重，可能增加或過重的，這生活健康告知我們不能忽略了，好好吃晚餐。

醫學博士。榮獲國立臺灣師範大學第12屆（2012）大學傑出校友。一名重症醫療醫師/古文詩賦愛好者/專欄作家。著有《肺癌診治照護指南》、《生命在呼吸之間》、《因為愛，讓他好好走》、《還有心跳怎會死》。電視 :《綜藝大熱門》、《新聞哇哇挖》、《健康2.0》及其他節目常邀請出席醫療專家。

責任編輯／林俐