日本壽司之神小野二郎：終於認可自己在某領域為專家，是做了50年後，還想繼續…
紀錄片《壽司之神》上映後，小野二郎在國際間的名望自此傳開。(翻攝自YouTube)
Hypebeast報導，去年，Noma主廚René Redzepi與壽司之神小野二郎在東京會面。2011年紀錄片《壽司之神》上映後，小野二郎在國際間的名望自此傳開，許多觀眾是透過此片認識他的。
小野二郎位在東京的名店數寄屋橋次郎，不僅每晚客滿，預約名單更是排到幾個月後，壽司廚藝精湛聲名遠播，就連美國總統歐巴馬也曾造訪。
影片中，90歲高齡的壽司傳奇與Redzepi主廚兩人滔滔不絕說著肺腑之言，他甚至談起，這或許會是自己最後一次受訪。兩位廚人在這家喻戶曉的店鋪裡，小野二郎講授人生追尋夢想的智慧以及辛勤不懈的工作態度。除了餐廳營運之外，小野先生希望能為2020東京夏季奧運製作壽司。以下是由Hypebeast節選小野二郎的精華語錄：
「我曾經說過，人必須熱愛自己的工作。如果你開始抱怨：『我不喜歡做這個』或是『這個工作不適合我』，你無法成為任何領域的專家。如果你投入了一份工作、一門職業，你必須要喜歡這份工作才能繼續做下去。年輕一代認為自己很棒，但是說到工作態度，實在不比前幾個世代啊！」
「做了50年之後…我不會停下來，我想繼續做壽司。唯一的問題是，『我能怎麼做得更好？』…一個六、七十歲的人達成了自己一開始設立的目標，是不會覺得『好，這樣就夠了』的。他們會繼續邁出下一步，往下一個目標前進。我跟你保證，人都是這樣的。」
「如果你不懂如何學著去愛自己的工作、提醒大腦每天都要做點新事情，你就不會進步…要成為一位大師之前，先要面對數不清的失敗…你會經歷一次又一次的成功與失敗，度過多少充滿失敗的歲月，直到你終於達成自己心中多年的目標為止。」
「René，關於退休的事是一定要花點時間去思考的，要想想自己在退休前想完成些什麼。但是，當你到了退休的年紀、達成了自己的使命，總是會有新的想法跑出來。你會問自己：『我接下來可以做些什麼呢？』你不會退休的。」
「最頂尖的人士是不會說自己七、八十歲要退休的，他們到了那個年齡之後，只會勒緊皮帶繼續向前。」
大師強調，對於工作的熱情不能少，只要覺得不喜歡、不適合就辭職是成不了大事的。也許，因為時代的變遷，年輕一代換好幾份工作並不稀奇。要像如小野二郎這樣，一份工作做了好幾十年，才令人難以想像。即使大師重批年輕人不如前輩，他分享給Redzepi的智慧，仍是幾經焠鍊的人生精華，值得我們借鏡、思考。這輩子，你想達成的職業使命是什麼呢？
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9月來台中客減5成，中國十一連假申請人數砍半中國即將迎來十一長假，過去中客申請來台送件量平均每天能達到8000件，但29日時行政院大陸委員會副主委邱垂正在記者會中表示，目前為止中客來台的申請量每天僅有4千到5千件。邱垂正強調，未來政府將會持續努力，打造優質、安全、友善的旅遊環境，持續歡迎中客來台。
準備大規模火拚？日本山口組直系分支組長私藏槍枝遭逮捕日本最大黑幫「山口組」分裂至今已經超過1年，雙方雖一度進行和解談判，但最後仍以失敗告終，雙方大小衝突依舊不斷。除槍擊案頻傳，日本兵庫縣警方29日上午以於民宅私藏槍枝、違反《槍砲彈藥刀械管制條例》（日稱《銃砲刀剣類所持等取締法》）嫌疑，逮捕山口組旗下分支「竹中組」組長安東美樹等3人。
「民進黨輸到脫褲！」爭奪台北農產運銷公司主導權 聯手柯文哲仍鬥不過張榮味台北農產運銷公司掌控全國的農產品產銷體系交易市場，實際在當中運作的常董、董事、總經理等人馬，長期由雲林張派大老張榮味勢力把持，加上國民黨主政16年的台北市與行政院農委會加持，張派持續紮根，權力結構盤根錯結地深入基層，甚難撼動。民進黨中央執政後，一度與柯文哲聯手，打算逐出張派；然而，複雜的產銷董事運作模式，讓柯文哲敗下陣來，只能被架著脖子乖乖就範，張派大獲全勝，綠營本想拿下台北農產運銷公司主導權，未來也只能坐冷板凳了！
柯文哲為何要掌控農產公司人事？原來與總統夢有關台北市長柯文哲自許是無黨無派的白色力量，上周面對是否加入民進黨，還說除非「天崩地裂」。無黨無派雖無奧援，但仍有優勢，這一次的台北農產運銷公司權力爭霸戰，柯文哲在民進黨農委會系統與張榮味兩大系統中合縱連橫，充分展現柯文哲的靈活度。
風評：彭淮南宣告「我會走」 是對蔡政府的「示警」全無徵兆下，近日飽受放話抹黑之苦的央行總裁彭淮南，藉著周四理監事會後的記者會，突然宣布2018年任期屆滿、不再續任─而且可以肯定到時他是走定了，這個「突襲」震撼金融界與政壇。當彭淮南在1年多後卸職時，也代表一個專業至上、不分藍綠時代的告終。
吳豐山專欄：泱泱大國 其器小哉 中華人民共和國改革開放三十年，成績大有可觀。現在，她已是世界第二大經濟體。她在非洲、中亞、東南亞已成超強。在很多國際場合，他已與美國平起平坐，甚至還能互別苗頭；說中華人民共和國已成為名符其實的泱泱大國，一點也不為過。
就算去餐廳也沒有「海陸雙拼」這樣的好康！荷蘭飲食文化，晚餐絕對少不了這顆…荷蘭，絕對是個啃馬鈴薯的民族，就像是我們米食文化，一樣米不只養百樣人，還可以創造出多樣萬貌米製品。馬鈴薯當然也可以一薯多吃，普通荷蘭家庭晚餐餐桌上出現率最高的國民美食Stampoot馬鈴薯泥（Ruben拔和小孩都很愛）、炒馬鈴薯片香脆口感倒不錯吃、烤馬鈴薯餅（口感像極了某速食店早餐配餐）這個好吃等級又更加分！
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夏珍專欄：民調雪崩後 蔡英文要感謝洪秀柱伸出援手民進黨創黨三十年，走過高峰與低谷，再次執政適逢而立之年，然而，還沒體會重返榮耀的欣喜，政治上，雪崩式的民調數字，讓多數黨人笑不出來；一場也堪稱破紀錄的颱風，重創台灣也打散了民進黨預定的諸多黨慶活動，所謂禍福相倚，沒有慶祝的生日，也少了民團抗議喧囂。
陳嘉君觀點：我與我的孩子相遇在水裡世界在921大地震的震驚中才剛剛平靜下來，大家正忙著救災，爸爸也去災區了，我在家裡的浴缸裡安安靜靜生下施笳，今天她17歲。據文獻紀錄，她是台灣第一個水中生產的寶寶。
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觀點投書：兆豐案凸顯出國際租稅協定的重要兆豐銀行紐約分行因違反反洗錢防制法，遭紐約州金融服務署（NYDFS）處以台灣金融史上最高罰款一億八千萬美元。此事件反映出我國海外金融機構監理出現問題，可分為兩個方面，一是內控的疏失，二是租稅協議的不足。
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