吃得像個法國人一樣!由頭到尾,法國用餐禮儀完整攻略,盡量避免這時間來巴黎…

2017-03-31 08:20

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法國—飲食狂熱份子心生嚮往之地,美食絕對是到法國旅行的意義。現代西餐的烹飪技法、廚房系統、用餐形式皆深受其影響;當地人從小就懂得欣賞用餐的藝術與禮儀,甚至是公立學校午餐也能見著乳酪。

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但身為一名外國人,尤其是法語啞巴,要徹底搞懂在法國上餐館的各種規矩確實有點難度。Eater的巴黎指南專題報導,將一切你必須知道的餐廳禮節鉅細彌遺地列出,甚至還有簡易會話教學。學會當個法國人,你絕對會在巴黎留下美好的體驗!

掛在嘴邊就對了

不論你身在郵局、精品店或高級餐廳,遇見每個人都請說聲:bonjour(日安)。這在法國是最基本而重要的禮貌,如果你不好好問候對方可會被視為無禮之人。其實整天都可以使用bonjour打招呼,但也有人習慣於下午五點後改說bonsoir(晚安)。

這或許是最簡單的一條準則?別忘了說聲你好。

另外也有一些簡單寒暄用語也非常有幫助,記得說merci表示謝謝,進階一點也能說句bonne journée/bonne soirée祝福他人有個美好的一天/夜晚。

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請先訂位…

針對那些提供訂位的餐廳,就先訂位吧!即使是街角旁的小飯館也一樣。對你來說可能很難判斷某間餐館到底需不需要先預訂,因此除非餐廳有特別於官網註明無訂位服務,就直接假設你必需先訂吧!

而究竟要提前多久預約則視店家而定,如果像是Septime或Frenchie這類熱門地點,最好提前數週播電話或上網預約;一般家常小館大約提早一天,或用餐數小時前再訂就可以了。相較美國等地,法國餐廳比較常公休,因此先訂位也能提早確認造訪該城時,想去的店到底有沒有開。

巴黎多數餐廳的官網只提供地址與電話。基本上無法上網預訂,只能打電話訂位,也幾乎不可能先預覽菜單。記得第101條法則嗎?電話接起時,也記得先說聲bonjour。

假設你想訂十一月15號晚上8點兩位,以下是簡易會話教學:

Je voudrais réserver une table(I would like to reserve a table)(我想訂位)
pour deux personnes(for two people)(總共兩人用餐)|deux可替換其他數字
pour le quinze octobre自己改為十一月喔:novembre(on the fifteenth of October)(日期為11月15日)|novembre可替換其他月份、quinze可替換其他日期
à vingt heures.(at 20 o'clock.)(時間為二十點)|vingt可替換其他數字

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