「食物絕對不能只咬半口」9個不小心就失禮的餐桌細節

2015-10-21 08:30

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有些用餐舉止雖然不打擾他人,但菜鳥吃相是帶不出門的!餐桌上的「菜鳥」無意中的肢體語言,會讓自己看起來很貪吃、傲慢、沒家教、像個鄉巴佬……。如果可以,請學會收起菜鳥吃相,餐桌禮儀可以慢慢學,但是這些超沒品、超難看、超菜鳥的舉止和吃相,今天起就要杜絕!

埋頭吃
弓著背埋頭吃,這個模樣稱為「狗吃飯」。吃飯從頭到尾就只有一個姿勢,那就是抬頭挺胸,頭的高度維持不變。用不著低頭去迎接食物,別「為米折腰」。額頭永遠朝著前方,不要低頭朝下的老盯著食物,像怕食物跑了似的。這模樣看起來就是個貪吃的菜鳥。頭抬高,如果擔心食物會滴、會掉或是濺到衣服的話,就要在切食物、舀湯時多下工夫。湯不舀滿,只盛到湯匙的三分之二;叉子要叉穩,而且量要少;筷子夾得穩的話,就絕對沒問題。

手肘放桌上、蹺二郎腿
一隻手拿著叉子,另一隻手的手肘放在桌子上……。這,立刻出局。或是一隻手撐著頭、支著下巴吃飯,這是傲慢又沒有家教的菜鳥行為。不論西餐還是中、日餐,用餐時,手肘絕不放桌上。一隻手拿叉子或湯匙時,另一隻手的手腕就輕輕握拳靠在桌邊。用餐時,雙腳平放在地上,不要蹺二郎腿。腳不可伸太長,以免侵占了別人的空間。

餐盤不翻轉過來看
真假名媛、貴婦之別在於「對物質的興奮度」上熱度不同。一看到名牌、昂貴的物品就迫不及待的問:「哪個牌子?」、「多少錢買的?」有文化內涵的人,是靜靜的欣賞它的藝術價值。在餐廳或是受邀到朋友家裡用餐,端上美麗的餐盤時,萬萬不能把盤子翻轉過來看廠牌。這「掀人家的底牌」的舉止是非常沒有禮貌的舉動(不過在商店購買時,當然該看)。這就和翻人家身上的衣物看廠牌、問多少錢、薪水拿多少等一樣,侵犯了他人的隱私權,這是野蠻的菜鳥。

尊重他人隱私權,不東張西望
在餐廳裡,不論你的隔壁桌坐的是外星人還是麥克.傑克森顯靈,都不要東張西望。別人打翻了杯子、嗆到了,也都不用你關心、操心的回頭看,這只會讓人更糗。在餐廳東瞄西瞄是非常菜鳥的行為。要想像著,每張桌子都有一面看不見的屏風隔開空間。這就是尊重他人的「買下來的空間」的禮儀。在公共場所,要多尊重他人的隱私權(Privacy)。

用餐時,在餐桌舞台上,上半身中最受注目的就是嘴巴。你是這樣咀嚼的嗎?關於嘴巴的動作,最基本幾點要訣!

緊閉雙唇咀嚼
即使是恐龍要追來了,吃東西一定要緊閉雙唇咀嚼,沒有例外。

食物不分次咬,不留下咬痕
不論西餐、中式還是日式,每一種食物,都分成一口大小才放進嘴裡。吃日式料理,用筷子將食物分成一口大小才放進嘴裡。吃西餐,叉子上的食物也絕不只咬半口。麵類一次也只取一口大小的量,絕不從中間咬斷。

食物不大於嘴巴
若你是櫻桃小嘴,就把食物切得小於櫻桃。意思是,硬塞的話自己遭殃。比如,青菜沙拉的葉子又軟又大,就把葉子切成小片,或用刀叉摺疊成一小「包」後放進嘴巴。不要把一大片葉子,或是體積大的食物硬塞進嘴巴,吃得滿嘴油膩,成了大花臉。

吃太快或太慢
用餐速度要配合對方。不要一個人狼吞虎燕,立刻就盤底朝天。有主賓時,配合主賓的用餐速度。有女士時,配合女士的用餐速度。不過,女士也別裝秀氣,不可吃得太慢。熱的東西趁熱吃,冰的趁冰吃。比如,義大利麵的軟硬度煮得剛好,主廚是需要一些工夫的。時間一久,麵會失去剛好的硬度,可就辜負廚藝了。

嘴巴有食物不說話
說實話,陳姐姐自己也難以做到。喜歡邊吃邊聊天,又餓想吃飯,但是又想說話……。當然,最好是把食物全部吞下去再說話,但有時不馬上回應對方的話,也不好,有傷氣氛。所以不要一次吃太大口。少量的食物在嘴裡,必須說話時,將食物輕壓在嘴裡一角,簡短回話。絕不能將食物鼓在雙頰說話,或是張口說話時,口中的食物曝光,給人看見了。這是噁心的菜鳥吃相。

菜鳥吃相不但摧毀自己的形象和尊嚴,也會讓你的同伴感到噁心又丟臉。要不要革除,只在你的一念之間,只要不犯這些禁忌,就足夠有氣質了!

本圖文經授權自麥田出版《餐桌禮儀套書(餐桌禮儀.西餐篇:用刀叉吃出高雅+餐桌禮儀.日式、中式篇:用筷子夾出美味)

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