「大家來台灣、尤其是逛台北夜市的時候都會發現,那些日常的街頭小吃就是很美味,有風味、有厚度、有深度,還有大量的鮮味。所以它能夠拿來搭配葡萄酒、並且發展成更精緻料理的潛力,是巨大的。」在亞洲首位葡萄酒大師(Master of Wine)李志延(Jeannie Cho Lee)眼中,台灣是一個「尚未被充分挖掘、卻具有巨大潛力的市場,無論是在食物上,還是在葡萄酒上......
「把葡萄種在一個陽光充足、一切輕鬆、長得毫不費力的環境裡,它就長不出什麼個性。只有當葡萄與葡萄藤在生命裡經歷壓力——土地貧瘠、天氣不穩定——葡萄才能達到偉大。」這句話,李志延(Jeannie Cho Lee)是在談葡萄酒。但她說,這也是她當母親最重要的一課。2008年,她通過被視為葡萄酒界最艱難的認證考試,成為亞洲第一位葡萄酒大師(Master of Win......
立法院院會6月30日三讀通過《虛擬資產服務法》(Virtual Asset Service Act),台灣虛擬資產產業自此告別僅依《洗錢防制法》登記管理的過渡階段,正式邁入事前許可制時代。這部法案,正是立法委員葛如鈞今年3月20日與19位委員聯署提出的委員版草案之一,經財政委員會與行政院版本併案審查後三讀通過。對長期關注AI治理、網路安全與數位基礎建設的葛如......
英國劍橋醫學研究委員會(MRC)分子生物學實驗室(LMB) 自成立以來,培育出16位諾貝爾獎得主。諾貝爾化學獎得主溫特(Sir Gregory P. Winter)接受《風傳媒》獨家專訪時表示,「在這裡,你看到非常努力的工作文化,非常重視科學,聚焦真正重要問題,這個文化就這樣散播開來。」溫特的科學生涯以MRC分子生物學實驗室(LMB)為基地,從博士生、博士後......
諾貝爾生醫獎得主納斯(Sir Paul Nurse)為當代遺傳學與細胞生物學領域頂尖學者,中年才發掘隱藏了半個世紀的家族秘密。他成長於勞工階級家庭,家中一本書都沒有,如今擔任英國最高學術機構「英國皇家學會」(The Royal Society)會長,成為窮人翻生最佳典範。他接受《風傳媒》專訪時表示,「我剛好處於機會來得更快更好的時代,有良好教育,機會增加了,......
「為什麼你該喜愛基因改造食品?」諾貝爾獎得主羅伯茨(Sir Richard Roberts)接受《風傳媒》專訪時指出,「反對陣營主張基因改造作物(GMOs)是危險的,而支持陣營告訴你,從科學研究來看,基因改造作物是安全的;沒有任何科學家認為基因改造作物是危險的。過去30年來,已有數百萬人吃下基因改造食品。歐洲一直使用基因改造作物來飼養動物包括牛、羊、豬等,這......
美國總統川普上任將屆滿周年,他的關稅政策擾亂全球經貿秩序。對於美國經濟前景,諾貝爾經濟學獎得主馬斯金(Eric S. Maskin)接受《風傳媒》專訪時指出,「川普推出瘋狂的關稅政策,對美國經濟與其他國家經濟造成傷害。美國經濟目前表現不是很好,明年可能陷入衰退。」馬斯金為當代經濟學界重量級大師,現為哈佛大學亞當斯大學講座教授,2007年與Leonid Hu......