中秋烤肉怕排碳?台科大產學合作回收咖啡渣製低碳木炭

2024-09-16 10:48

? 人氣

台科大以產學合作,從回收咖啡渣中萃取出保養品原料,再由廠商製成低碳製程木炭。(取自Nicholas Lundgaard@flickr)

台科大以產學合作,從回收咖啡渣中萃取出保養品原料,再由廠商製成低碳製程木炭。(取自Nicholas Lundgaard@flickr)

台科大教授郭俞麟產學合作、攜手推動餐飲業木炭使用的創新變革,從回收咖啡渣中萃取出保養品原料,再由廠商製成低碳製程木炭,盼助力餐飲業實現2050淨零排放目標。

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

台灣科技大學今天發布新聞稿指出,隨著中秋節即將到來,烤肉成為民眾慶祝中秋團圓重要活動之一,但隨之而來的碳排放問題也受到民眾關注;台科大機械系特聘教授郭俞麟與米炭火餐飲集團、開南大學教授宮輔辰簽署合作備忘錄(MOU),攜手推動餐飲業木炭使用創新變革。

郭俞麟帶領的團隊聚焦廢棄資源再生應用,將回收大量咖啡渣進行低碳萃取,提煉出的純露含有豐富綠原酸及咖啡因,可幫助肌膚保濕並抑制黑色素,具有相當高經濟價值,這項研發拓展咖啡渣應用範疇。

郭俞麟表示,咖啡渣中含有豐富有機物質,可萃取出高經濟價值保養品原料,不僅提升咖啡渣利用價值,也推動資源多元化使用。

咖啡渣透過創新技術製成低碳製程木炭

經萃取過程後的咖啡渣並未被廢棄,而是交由合作廠商,透過創新技術製成低碳製程木炭,提供給米炭火餐飲集團使用;燃燒後的咖啡渣木炭灰燼還可轉化為生物肥料或其他可再生原料,實現資源多重循環利用,將咖啡渣價值發揮到極致。

宮輔辰提到,研究團隊未來也將協助產業優化咖啡渣木炭生產流程,減少過程中碳排放,最後將燃燒後咖啡渣木炭的灰燼進行計量,完善整個循環系統,不僅提升餐飲業永續發展能力,也為其他產業提供寶貴經驗。

責任編輯:許詠翔

喜歡這篇文章嗎?

作者喝杯咖啡,

告訴我這篇文章寫得真棒!

來自贊助者的話
關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章