7年級李宛蓉,擔綱《安眠書店》、當星戰大導私廚!台灣女孩變好萊塢食物造型師:酸甜苦辣都為人生堆疊風味

2020-11-08 08:50

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台灣女孩李宛蓉,搖身一變成為好萊塢食物造型師。 (圖/商業周刊提供)

台灣女孩李宛蓉,搖身一變成為好萊塢食物造型師。 (圖/商業周刊提供)

金馬影展電影工作坊於11月中旬啟動,今年請來的講師有3位,《小偷家族》日本導演是枝裕和、《追殺比爾》的美術指導花谷秀文,以及食物造型師李宛蓉(Anna Lee)。

★一手掌握熱門話題

夾在兩位資歷超過30年的電影人之間,台灣土生土長、35歲的李宛蓉的資歷卻也不遑多讓,她是電影《丘奇先生》、Netflix影集《安眠書店》的食物造型師,更是《星戰:原力覺醒》導演J.J亞伯拉罕的多年私人廚師。

她在北投陽明山腳下長大,學的是電影。23歲時擔任《瘋台灣》的執行製作,負責的集數裡有兩集曾被提名亞洲電視大獎。2010年,當李安導演的《少年Pi的奇幻漂流》在台灣尋找能講雙語的製作人員,她便順理成章進入劇組。(延伸閱讀:從《大佛普拉斯》到《同學麥娜絲》,直視中年掙扎 男人40後是Plus或minus?

任何事,她都多做一點

調味是:你覺得差不多時,再加一點點,讓你更能掌握平淡無味與人間美味間,那條虛虛實實的線。

曾和李宛蓉合作《少年Pi的奇幻漂流》的美術指導廖惠麗回憶,她總是會比該做的事多做一點點。

當時她的職位是美術協調,工作內容極為瑣碎,從工作人員午餐、蒐集資料、幫外籍美術人員翻譯等,但明明是訂個便當就可以解決的事,她卻會今天找外燴、明天是桌菜、後天則是主題餐盒……,還全部掌控在預算內。

「她非常體貼,注意到有個挑嘴的外籍美術整天只吃潛艇堡,她說『台灣是美食天堂,怎麼能讓外國人只吃Subway!』」廖惠麗說:「她認為伙食影響工作心情,明明有很多省力的辦法,她總是會多做一點、多那一勺。」

雖然只是劇組裡的小螺絲釘,她的細心讓導演李安也注意到她,讓她到道具組學做食物道具。主角Pi(蘇拉.沙瑪飾演)漂流到小島啃樹根維生,當時主角所吃的樹根正是李宛蓉提議以牛蒡撒上海苔粉,做成青苔密布的樹根,簡直令人難分真假。今年她出書,李安也特別為她寫推薦語。(延伸閱讀:阜杭豆漿告白賣進小七心路,排隊店二代,丟偶像包袱「開啟想像力」

留學,在名店以工換食

高級餐廳前場都是美麗的模特兒,後場全是黝黑的非法移民。上流社會最華麗的廚房裡,廚餘桶也最大。

或許是樹根給予的勇氣,26歲時,李宛蓉決定前往美國,一面打工一面讀廚藝學校,同時投履歷找食物造型師助理工作,卻都石沉大海。她不死心,以無薪實習生身分進入洛杉磯高級餐廳米羅與奧立佛工作。

整整半年,她只能用工作換食物,每天工作8小時、一週烤600片餅乾,沒有一分錢,後來即使拿到工作簽證,也只有最低時薪每小時10美元。但當她做滿一年半後離職,這份經歷卻讓她的私廚工作應接不暇:「我的車都還沒停好,他們支票都開好了。」

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