《台北台中米其林指南2020》於今日下午一點鐘公布獲獎餐廳，今年還首度將台中納入評比地點。除此之外，米其林還首度增加了「米其林年輕主廚大獎」。米其林的評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性，給一星到三星的肯定，星星越多等級越高。今年米其林一星餐廳共22間，台北19間、台中３間，二星共7間，台北6間、台中1間，三星僅一間，是已經連續三年獲選的粵菜餐廳，位在台北車站君品酒店的「頤宮」。以下為完整名單。
一星餐廳
台北：
教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號
大腕
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號
金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
侯布雄 L’ATELIER de Joël Robuchon
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
LONGTAIL
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
MUME
地址：台北市大安區四維路28號
鰭野村
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
鮨隆
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
大三元
地址：台北市中正區衡陽路46號
天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
渥達尼斯磨坊
地址：台北市中山區建國北路1段61號GF
明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
A Cut
地址：台北市中山區中山北路二段63號B1
台中：
鹽之華
地址：台中市西屯區市政路581-1號
Forrchetta
地址：台中市西屯區惠中六街15號
俺達の肉屋
地址：台中市西區公益路192-1號
二星餐廳
台北：
祥雲龍吟
地址：台北市中山區樂群三路301號
鮨天本
地址：台北市大安區仁愛路四段371號
Tarroir態芮
台北市中山區樂群三路299號
RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
logy
台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
台中：
JL Studio
台中市南屯區益豐路四段689號2樓
三星餐廳
頤宮
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
責任編輯/潘渝霈
