致癌油元凶抓到了？中聯把黃豆標準「放寬10倍」　石崇良：製油過程也沒確實管制

中聯油脂的大豆沙拉油檢出致癌物苯駢芘，卻隱匿通報導致流向全台下游，為查清致癌物污染原因，衛福部食藥署也成立調查小組，對此，衛福部長石崇良今（21）日召開記者會指出，中聯在去年將黃豆原料的「熱損率」標準放寬10倍，更未確實執行製程管制，將待專家確認是否與苯駢芘超標有因果關係。

石崇良表示，首先在通報延遲及隱匿的問題上，將修法強化通報時效性，並擴大通報機構責任、提高罰則，對象包括業者、檢驗單位、實驗室等，若延遲通報，最高罰鍰將從300萬元提高至3000萬元。

石崇良指出，而此案涉及煉油廠，進一步調查發現，中聯在去年將黃豆原料的熱損率允收標準「從0.5%提高到5%」，等於放寬10倍，再加上中聯的製油過程，也沒有依原本的管制點確實執行。

石崇良強調，中聯從原料到製程管理均有問題，而這2因素與最終油品出現苯駢芘超標，是否具有因果關係，仍需專家進行最終確認，這是調查小組進行搜查，並已開過多次專家會議後做成的初步調查結果。

食藥署長姜至剛說明，熱損率是指黃豆因高溫受熱而出現焦化、品質受損，可簡單理解成「豆子被燒焦」；原本中聯驗收標準為熱損率0.5%，也就是1000顆黃豆最多只能有5顆受損，去年卻將標準放寬至5%。

姜至剛指出，熱損率較高的原料，榨出的油品苯駢芘濃度也有較高趨勢，因此推測原料端可能就是影響因素之一，但仍須進一步確認。

石崇良也提到，這段期間感謝其他油品業者，包括台糖、大統益等，持續供應油品，穩定市場；也感謝台南、高雄衛生局的同仁積極查核，確保油品供應的安全，並加強力度稽查，讓油品市場不致受到過大衝擊。​

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