提到「超級水果」，許多人腦海中第一個浮現的總是藍莓、酪梨或蔓越莓。但有1水果，煲湯、泡茶幾乎天天用，但絕大多數人不知道它到底有多厲害。腎臟科醫師江守山近日在臉書引用2026年最新研究指出，羅漢果的果皮和果肉含有萜類化合物、黃酮類化合物與胺基酸，具有抗老、抗發炎、保護心血管的潛力。他直接點名，這顆長期被忽略的華人食材，有資格和藍莓、酪梨並列超級水果，驚人的抗氧化與抗發炎潛力更是直追藍莓！
長期被低估！醫揭密隱藏版超級水果：富含3大抗老成分，護心血管、抗發炎能力直追藍莓
多數人認識羅漢果，是因為它的甜味，甜度遠高於蔗糖，熱量卻極低，長期被用作代糖替代品。但根據2026年最新發表在國際知名學術期刊《食品與農業科學雜誌》（Journal of the Science of Food and Agriculture）的研究，廣西桂林理工大學的研究人員發現，羅漢果的甜只是冰山一角。
2026最新國際研究證實：它不只是代糖，更是抗氧化寶庫
該研究科學家們深入分析後發現，羅漢果過去最為人所知的是其甜美滋味、可作為蔗糖替代調味品（天然代糖）的經濟價值；然而，它的果皮和果肉中，其實藏有海量的天然抗氧化劑和生物活性化合物，對人體健康大有裨益。
腎臟科醫師江守山在臉書粉專發文整理了這篇研究，他認為羅漢果是「長期被低估的超級水果」。
羅漢果第一關鍵成分：萜類化合物，對抗發炎和老化
研究發現，羅漢果果皮和果肉含有萜類化合物（一種廣泛存在於植物中的活性物質，常見於精油和草藥）。江守山指出，這類成分具有極佳抗氧化、抗老、抗發炎的作用，有助於調節人體內的發炎反應，延緩細胞衰老，並保護心血管健康。
慢性發炎是心臟病、糖尿病、癌症等現代文明病的共同根源，而萜類化合物正是干預這條路徑的關鍵角色之一。
羅漢果第二關鍵成分：黃酮類化合物，心臟和代謝的守門員
黃酮類化合物是植物用來對抗紫外線和病原體的自我保護物質，人體攝取後同樣能受益。過去已有多項研究確認，黃酮類化合物有助於中和體內自由基（破壞細胞的不穩定分子），並對心臟健康和代謝功能有正面影響。
羅漢果果皮中含有這類成分，意味著平常熬湯、泡茶時，這些活性物質可能早就悄悄溶入你的杯子裡。
羅漢果第三關鍵成分：胺基酸，修復組織、支撐免疫力
胺基酸是蛋白質的基本組成單元，參與人體每一個組織的修復過程，同時也是維持免疫系統正常運作的原料。江守山指出，羅漢果中含有的胺基酸，讓它在保健功能上多了一層實質支撐。
三種成分加在一起，讓這顆乾果從廚房配角，正式晉升為有科學依據支持的機能食材。
醫師：有機會和藍莓、酪梨並列超級水果
江守山在文中表示，羅漢果的果皮和果肉富含抗氧化劑和生物活性化合物，「可能對健康有益」，並認為它有機會與藍莓、酪梨一樣，成為有益健康的超級水果。 （相關報導： 不是蘋果、奇異果！台灣1神級水果「維生素C是柳橙4倍」，便宜美味香甜、還能補鐵改善貧血 ｜ 更多文章 ）
資料來源：江守山醫師
