不是蘋果、奇異果！台灣1神級水果「維生素C是柳橙4倍」，便宜美味香甜、還能補鐵改善貧血

日常生活中感到頭暈、氣色不佳，許多人第一時間會想靠吃櫻桃或葡萄來補血。不過，食安專家韋恩引述最新國際期刊研究指出，真正的「補血神隊友」其實是平價又全年都吃得到的台灣超強國產水果「芭樂」！

芭樂的維生素C含量最高可達柳橙的4倍，這個水果攤上隨手可得的平價水果，最近登上了國際期刊。研究證實，單喝芭樂汁就能顯著提升人體的血紅素值；若是在補充鐵劑時搭配芭樂汁，其血紅素平均上升幅度，甚至能讓輕度至中度的貧血患者回到正常範圍。芭樂除了穩坐「維生素C之王」寶座外，更成為補血補鐵的絕佳優質水果。

食安專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」中發文分享，日前發表於國際權威期刊《BMJ Nutrition, Prevention & Health》的一項統合分析研究，回顧了高達17項研究、共726名女性的臨床數據，證實了芭樂在醫學上具備極佳的補血效益。

該研究針對青少女與孕婦進行觀察，研究使用「紅心芭樂」「水晶芭樂」打成的果汁，劑量從100克芭樂打汁到每天300毫升不等，發現兩大驚人事實：單純飲用芭樂汁， 受試者的血紅素值平均能上升 1.71 g/dL。數據直接比較「鐵劑加芭樂汁組」與「單獨鐵劑組」，發現同時搭配芭樂汁的組合，血紅素平均能再多上升 1.29 g/dL。韋恩強調，這個增幅極為顯著，已經足以讓輕度與中度貧血的人直接恢復到健康名單的正常範圍。

為什麼平價的芭樂會有如此驚人的造血助攻效果？韋恩精準拆解了芭樂的三大營養原理：

植物性食物中的鐵質多為難以吸收的「三價鐵」，而芭樂中富含的大量維生素C，能將其還原成腸道極易吸收的「二價鐵」，讓吸收效率大幅翻倍。以每100公克計算，芭樂的維生素C含量高達柳橙的4倍、奇異果的2.6倍，是名副其實的維生素C之王。

芭樂除了含有少量的鐵質與維生素A、膳食纖維外，更含有豐富的葉酸。葉酸本身就是人體製造紅血球、造血過程中不可或缺的核心營養素。

台灣物產豐饒，芭樂更是全年都能輕鬆買到的平價水果，其中又以高雄燕巢、彰化溪州為著名產地，取得極為便利。

韋恩提醒，許多人習慣在飯後喝杯茶或咖啡，但這兩者含有的「單寧」會嚴重抑制鐵質吸收。建議在補鐵期間，將茶水換成一杯新鮮的芭樂汁。此外，直接吃新鮮芭樂比市售芭樂汁更好，纖維完整、也沒有額外糖分，能大大提升鐵質的吸收效率！ （相關報導： 台灣1水果被買爆！「1顆賣到700元」進軍國外超市，香甜多汁可口、外國人超愛 ｜ 更多文章 ）

資料來源：韋恩的食農生活​