清洗花椰菜不用泡小蘇打粉、鹽水！資深菜販教1招徹底洗淨，蟲卵農藥自動浮出來
曾有網友分享清洗花椰菜時不斷冒出菜蟲，對此，專家與菜販也指出，其實多數人習慣的洗法不但沒有效果，還可能越洗越髒。（示意圖／取自photo-ac）
花椰菜營養豐富、料理方便，但「怎麼洗才乾淨」卻成為讓不少人頭痛的問題。曾有網友分享清洗花椰菜時不斷冒出菜蟲，甚至看到蟲蛹孵化的驚悚畫面，引發討論。對此，專家與菜販也指出，其實多數人習慣的洗法不但沒有效果，還可能越洗越髒。
不少人為了去除蟲與農藥，會在洗菜水中加入鹽巴、小蘇打或醋，但被稱為「無毒教母」的譚敦慈提醒，這些方法其實都是NG行為。她強調，目前研究普遍認為，「流動清水」才是最安全有效的清洗方式，且千萬不要在洗菜水中加入這四樣東西：
1.鹽巴
加鹽會改變水的滲透壓，反而可能讓農藥滲入蔬菜內部。
2.醋或小蘇打
醋或小蘇打的酸鹼中和作用，也可能讓農藥更牢固附著在蔬菜表面。
3.洗米水
生米本身可能夾帶蟲卵，種植過程中也可能殘留合法農藥，因此用洗米水來洗菜，反而容易造成交叉污染。
4.麵粉
麵粉的吸附力無法幫助帶走雜質，且若保存不當，麵粉本身也可能會有蟲。
至於為什麼蔬菜泡水還是洗不掉蟲，新莊公有市場的菜販廖炯程也給出關鍵答案：鹽水或小蘇打水只能讓活體幼蟲跑出來，但對藏在花椰菜深處、已經變成蛹的蟲幾乎無效。真正有效的方法，反而是「物理清潔」，也就是把花椰菜切小塊，再用長毛刷或乾淨的軟毛牙刷，仔細刷洗花球的縫隙與底部，才能把卡在裡面的蟲蛹清乾淨。
譚敦慈也分享一套更完整的清洗步驟。首先用軟毛刷輕輕清潔花椰菜花梗與縫隙，再將花椰菜放入大水盆中，並在上方用盤子壓住避免其浮起，最後用「如同一根竹筷子粗細」的流動清水持續沖洗約12到15分鐘，就能有效帶走農藥與殘留髒污。
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打造環境友善的學習空間 水利局代辦校園污水接管為提升校園環境衛生、改善異味問題並守護師生健康，配合市府推動污水下水道建設，教育局編列預算委託市府水利局代辦校園污水接管工程，將校園生活污水納入公共污水下水道系統處理，降低環境污染風險，營造潔淨、安全且友善的學習環境。水利局表示，過去部分校園污水多以化糞池或簡易設施處理，長期使用易產生異味並衍生衛生疑慮；另如廚房及洗手台等生活污水，部分亦排入校內排水溝，不僅......
拚AI供應鏈升級！日月光表揚百家供應商！吳田玉：全球半導體產值2026上看一兆美元AI與高效能運算需求快速升溫，半導體供應鏈正迎來新一輪技術升級與資源重組。日月光投控（3711）今（24）日於台中舉辦「2025最佳供應商頒獎典禮」，邀集封裝測試設備、原物料、零件、加工等百餘家供應商，與旗下日月光、矽品、環電共同參與。今年典禮以「協同創新（Innovation of Synergy）」為主軸，日月光希望透過技術交流與合作，強化半導體供應鏈競......
全球追捕伊朗資金來源！赫格塞斯嗆聲：沒美國允許，誰都別想駛出荷莫茲海峽！美國國防部長赫格塞斯（Pete Hegseth）在24日最新戰情通報上，以極度自信的姿態，為針對伊朗的軍事行動做出定調。他宣稱、美軍在「短短數週內」就取得決定性的軍事成果，並刻意將此次行動，與過去越戰與伊拉克戰爭進行強烈對比。「最終，伊朗將不會擁有核子武器！」赫格塞斯稱呼美軍此次軍事任務，是一份「送給世界的禮物」。BREAKING: US's Hegset......
