高麗菜別只會清炒放蒜頭！內行放1食材「瞬間提鮮入味」，鹹香下飯媲美餐廳級 將「麵筋罐頭」與近期正便宜的「高麗菜」一起下鍋燜煮，沒想到成品香氣爆棚，醬汁精華完全滲透菜葉。（示意圖／取自unsplash）
高麗菜料理別只會清炒！近日一名網友分享，將「麵筋罐頭」與近期正便宜的「高麗菜」一起下鍋燜煮，沒想到成品香氣爆棚，醬汁精華完全滲透菜葉，讓她直呼「真的一吃就愛上了」。貼文一出，瞬間引發萬名網友共鳴，更釣出不少內行人分享更多料理方式。
高麗菜別只會清炒！內行1招「層次升級香味俱全」，媲美外面熱炒店 近日有網友在《我愛全聯-好物老實說》分享，前陣子看到社友在討論麵筋料理，就一直在想「高麗菜配麵筋」，剛好現在高麗菜很便宜，本來都只會炒來吃， 就趁機來試試新吃法，原本擔心會做出地獄料理，沒想到成品香氣爆棚，「醬汁加花生香直接把高麗菜燜得超入味，連調味料都沒加」，原 PO 分享，他隨手丟入乾香菇一起烹煮， 讓整體視覺與香氣層次更升級豐盛，只需要把食材放進鍋裡燜 ，做法很簡單，高麗菜變得相當入味且清甜，他直呼，「這鍋真的一吃就愛上了」。
貼文一出不少網友都分享，「麵筋+大白菜才是絕配～」、「20多年前我高中時，在家裡找到一本只有文字的食譜，裡面就有這樣的料理，肉片加胡椒抓醃，炒過後加喜歡的菜和和麵筋罐頭，意外好吃。怕甜麵筋罐頭湯汁少放一點點，真的很好吃喔」、「改用大土豆罐頭+炸豆皮(先水煮去油)+高麗菜。這樣豆皮會吸收醬汁，也不會太甜」、「高麗菜便宜直接抓鹽巴做成酸菜，做任何料理都超讚」。
高麗菜怎麼保存？農糧署招延長保鮮，1個月都新鮮嫩綠脆甜
高麗菜冷藏保存方法 由於高麗菜的水分會從中心點流失，所以先用刀尖挖掉菜心，塞入沾溼紙巾，將挖掉部分填入沾濕的紙巾至要使用前。使用報紙包好後裝入塑膠袋封口，放進進冷藏處就能保存2周。
高麗菜冷凍保存方法 1、切絲後放入保鮮袋，並壓出空氣放入冷凍庫，可保存約一個月。
2.、揉鹽、擠出水分後放入保鮮袋，就能保存一個月。
北農分享1簡單方法，輕鬆封印高麗菜的鮮甜。（圖／取自北農）
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