又有毒蔬菜！台灣人愛吃的「1青菜」驗出農藥超標，錢都、三媽臭臭鍋都上榜，違規名單曝光

台北市衛生局今（25）日公布 115 年 1 月至 2 月份生鮮蔬果抽驗農藥殘留結果，在隨機抽樣的 51 件蔬果中，竟有 13 件不符合「農藥殘留容許量標準」，不合格率高達 25.5%。令人驚訝的是，不合格名單中不乏知名連鎖餐飲品牌，包含錢都日式涮涮鍋、三媽臭臭鍋、打狗霸以及萬有全涮羊肉等，都在這波食安抽查中「踩雷」。

名店也中標？哪幾家知名火鍋店蔬果不合格？

根據衛生局提供的資訊，位於大安區的「錢都日式涮涮鍋」抽驗的茼蒿檢出殺菌劑普克利 0.03ppm，超過標準值的 0.01ppm；而松山區「三媽臭臭鍋饒河店」的茼蒿則被驗出待克利 2.2ppm，超過標準值的 1.0ppm。此外，中山區的老字號「萬有全涮羊肉」抽驗的茼蒿更是一次被檢出兩項殺菌劑超標，其中四氯異苯腈達 8.1ppm，高出標準值 2.0ppm 四倍之多。

不僅是葉菜類，辛香料也出現問題。中正區知名餐飲業者「打狗霸」抽驗的青蔥，被檢出殺蟎劑芬佈賜 0.01ppm，而根據現行標準，該項農藥在青蔥中是屬於「不得檢出」的範疇。這些知名業者的上榜，反映出即便是在連鎖品牌用餐，食材來源的把關依然不能掉以輕心。

茼蒿變成「農藥地雷」？不合格品項有哪些？

分析這份違規名單，火鍋常見配角「茼蒿」顯然是這次的重災區。在 13 件不合格產品中，茼蒿就佔了 7 件之多，幾乎佔據了違規品項的一半。此外，冬季最受歡迎的草莓也有 2 件不符規定；其餘不合格品項還包括菠菜、青蔥、韭菜花及大芥菜各 1 件。

衛生局表示，這些違規蔬果主要來源多集中於雲林縣、彰化縣等外縣市供應鏈。針對抽驗不合格的產品，衛生局已在第一時間要求販售地點將產品全數下架停止販售，並透過溯源機制追查上游供應商。衛生局強調，農藥超標的樣品多數檢出殺菌劑或殺蟲劑不符容許量標準，這對消費者的長期健康可能造成潛在威脅。

最高可罰 2 億元！政府如何開罰違規業者？

面對蔬果農藥殘留超標，行政罰則相當嚴厲。北市衛生局指出，依據《食品安全衛生管理法》規定，殘留農藥超過安全容許量的責任業者，可處新台幣 6 萬元以上、最高 2 億元的罰鍰。如果販售業者（如火鍋店、量販店）無法交代產品的合法來源，則可針對販售者處以新台幣 3 萬元以上、300 萬元以下的罰鍰。

至於來源位於外縣市的業者，北市府已將案件移請當地衛星局處辦，確保處分能落實到生產端。衛生局呼籲民眾，食用蔬果前應盡量採取「先浸泡再流動水清洗」的方式，洗手並去除蔬菜根部或水果外皮，能有效降低農藥殘留風險。同時也提醒餐飲業者應優先選擇具有標章的認證食材，落實自主管理，才能在追求美味的同時，確保消費者的食安權益。 （相關報導： 台灣1蔬菜大降價！產量變少「價格卻暴跌，農民連本錢都收不回來」，農糧署急收購 ｜ 更多文章 ）

資料來源：台北市政府​