由新北市政府勞工局主辦的技能競賽，今年邁入第二屆，今年主題選用「幸福新北」作為比賽主軸，廣發戰帖邀請全國各路烘焙「糕」手們齊聚新北，用翻糖、拉糖、糖花、鮮奶油蛋糕等項目決勝。今(26)日舉行賽前記者會，現場展示用翻糖蛋糕製作的幸福新北列車，並由新北市政府勞工局局長陳瑞嘉化身為幸福列車長，啟動職訓列車，為今年的技能競賽揭開序幕。
記者會中雕塑藝術家翻轉為翻糖達人的莊淑媚老師帶來蛇姬與日本藝妓的翻糖作品，伴手禮達人杜佳穎老師現場示範糖霜餅乾的製作，讓記者會增添不少光彩。此外，有六面國際金牌得主的裴志偉老師展示曾獲得國際大賽金牌的藝術作品，曾製作100年總統就職蛋糕的林南西老師帶來南瓜馬車糖花作品，甫獲2019 San Diego Cake Show大師組單層蛋糕類競賽第一名的醒吾科技大學鄭亞芸同學，展示奪冠作品；新北糕餅職業工會也不遑多讓，除了展示造型可愛鮮奶油蛋糕外，旗下不少的烘焙師傅也都報名參賽。
推廣技職技能多樣性 新北藝術蛋糕產業持續注入新血
陳瑞嘉表示，近年來有感於烘焙產業逐漸藝術化，加入了美學思維後，蛋糕的造型、裝飾推陳出新且多變化，深受民眾喜愛，蛋糕除了要好吃，更要美觀，也逐漸成為近年來的主流思維。
此外，為使烘焙業與現今流行趨勢接軌，本市今年技能競賽項目延續去年的蛋糕創意裝飾及翻糖藝術為主軸，希望透過公部門舉辦的大型賽事，鼓舞當今學子以及產業活絡之盛況。本屆競賽中有動、靜態兩大類別，其中動態賽以翻糖與鮮奶油來競賽，靜態賽則用翻糖、拉糖及糖花呈現多樣性，期望用競賽方式，推廣技職技能的多樣性，並提供選手們彼此交流切磋的平台，為新北市藝術蛋糕產業持續注入新血。
學生遍及國內外逾千人的林南西表示，做翻糖蛋糕不是為了比賽得第一名，她教學生作品除了造型要美，更要接地氣，作品還要有市場性，賣的出去，要幫學生圓夢。她的學生也表示，做翻糖蛋糕除了是一種休閒興趣，在製作的過程中，更可以培養耐性。
擁有英國PME蛋糕裝飾認證講師的莊淑媚說，她把做翻糖蛋糕教授學生當成一個使命，讓學生動腦去想，創作出屬於自己的作品，把不可能變成可能。除了教授翻糖蛋糕製作技巧，她更重視教授懂得學生尊師重道、道德品性做人做事的道理。
「2019技糕一籌 新北稱霸」新北市技能競賽將於3月30日在三重綜合體育館登場，將有來自全國各地超過240組以上烘焙「糕」手齊聚一堂，結合巧思並展現技巧，要顛覆您對蛋糕的視覺想像，歡迎到場參觀。
除了觀賞選手精湛的技藝外，現場還有糖霜餅乾DIY活動及「幸褔新北蛋糕伴手禮展」，讓民眾一同感受烘焙的香甜幸福。現在只要在新北勞動雲粉絲頁「Tag糕手好友相揪來看比賽~加碼好禮」貼文中按讚並Tag 2位好友，即有機會獲得小豬造型隨身碟限量50名。 （相關報導： 金格週年慶合作「佩佩豬」，一起用廢電池換蛋糕， 回饋鄰里學校！ ｜ 更多文章 ）
活動當日在會場拍攝一張你最愛的蛋糕照片，至新北勞動雲粉絲頁「現場拍照上傳 抽好禮」的置頂文章，即有機會抽中SOGO禮卷2名(價值$5,000元)，詳細內容可上新北勞動雲(https://ilabor.ntpc.gov.tw)點選輪播廣告，或連結「技糕一籌 新北稱霸」（http://www.ntpc-cakecompetition.com）查詢。
