喝一杯60年代的老咖啡!在地人才知道的懷舊咖啡廳

2015-09-12 16:00

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隱身在台南永樂市場的咖啡廳,有濃厚的港式風情。

隱身在台南永樂市場的咖啡廳,有濃厚的港式風情。

順著台南永樂市場的樓梯,爬上市場大樓的二樓,秘氏咖啡的招牌就映入眼簾,推門走進去更充斥著濃濃六零年代的老香港風味,除了外觀有充滿港味,裡頭還有香港道地的啡走、缽仔糕等咖啡甜點,這些全都出自於從香港來台定居的阿羅,而店內充斥著木製高雅的擺設,則來自於本唸美術系的小義,晚上來老市場二樓喝上一杯冰釀咖啡,則可以用另一個角度重新品味台南這座古城。

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延續台北秘氏咖啡的核心思想--懷念美好的舊時代,台南的秘氏咖啡主走六零年代的老香港風,秘氏咖啡品牌行銷企劃徐允華說:「來到秘氏不僅能喝上一杯好咖啡,更是一段對咖啡文化重新認識的過程。」除了一樓靠窗的位置以外,由於是老房子改建的秘氏咖啡,還有一個隱密的小閣樓,爬上後還有一排面對市場的位置,也讓前來喝咖啡的客人完全感受懷舊的氛圍。

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台南秘氏咖啡的冰釀咖啡是來這絕對不能錯過的飲品,經營者小義不使用傳統冰滴的方式製作冰咖啡,採用先泡開咖啡粉,讓咖啡因完全釋放後,再放入冰箱3~7天不等的時間,慢慢讓咖啡「醒」過來,這樣讓咖啡豆不因製作過程中流失過多的油脂,同時小義也選用帶有濃濃巧克力後韻的豆子,濃厚的油脂感讓咖啡入口不澀也不刮口,而入喉後濃濃的巧克力香味隨之在鼻腔、口腔內散開,非常值得一試。

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同時店內的缽仔糕、香蕉焦糖雪糕蛋糕這兩款甜點也很令人驚艷,阿羅採用台東的特選米再摻入少許的舊米製成的缽仔糕,本體樸實卻帶有豐厚的咬勁,上頭再鋪上慕紅豆的紅豆,皮薄且沙多口味非常吸引人,而香蕉焦糖雪糕蛋糕本體則使用煉乳、自熬的焦糖及冷凍香蕉等,外觀與提拉米蘇相似口感卻猶如雪糕,不過是隱藏版甜點目前不定期推出。

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Data
地址:台南市中西區國華街三段123號之160號(永樂市場二樓)
電話:0935-393-853
營業時間:14:00~11:00

圖文/ 蕭婉寧  本文授權轉載自欣美食

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