沒有酒喝可能動搖社會平衡?生活品質後退?專家解析「啤酒荒」背後隱藏的危機⋯

2018-10-29 12:40

? 人氣

啤酒減產,到底影響了什麼?(圖/德國之聲)

啤酒減產,到底影響了什麼?(圖/德國之聲)

氣候變遷導致的干旱可能影響全球大麥收成。最糟糕的情況是,許多人最愛的啤酒可能因此減產。

對嗜酒如命者而言這絕對是個噩耗:氣候變遷不僅造成海平面上升、嚴重颶風、密集森林大火,地球暖化還將影響啤酒產量,輕則價格提升,重則發生酒荒。原因在於,越發嚴重的乾旱和熱浪可能意味著全球大麥收成減量,而大麥正是釀酒的主成分。

一份發表在學術期刊《自然植物》(Nature Plants)上的國際研究報告指出,如此一來,全球的啤酒價格將上漲,啤酒的飲用量則會下跌。參與研究的機構包括加州大學歐文分校和英國東英吉利大學(UEA)。

衣食無憂者要當心了

英國、墨西哥和美國學者在研究中著眼於極端氣候現象,並對比氣候變遷對全球34個地區的大麥收成造成的影響。

研究的下一步是將未來的氣候狀況列入考量,調查全球大麥減產對啤酒價格及啤酒產量的影響。

該研究報告主筆、東英吉利大學國際發展學院教授關大波(音)表示,這是首次此類研究,其主要目的是讓經濟強國內的民眾能意識到,氣候變遷確實會對個人生活帶來負面影響。他指出,「這些人或許不會如发展中國家的人民那樣因氣候變遷罹患飢餓之苦,但其生活品質卻會大幅下降。」

對全球的影響

新研究結果顯示,依嚴重程度而定,氣候變遷或將造成每年大麥收成損失3%至17%不等。氣候變遷不僅會引发極端天候,全球啤酒消費量也將因此下滑16個百分點。這意味著人們將少喝290億升的啤酒,相當於全美國啤酒愛好者一年的飲用量。與此同時,啤酒的價格還會翻一翻。研究還指出,即便在氣候變遷較為和緩的地區,啤酒消費量也可能減少4%,啤酒價格則上升15%。

經常籌備啤酒相關活動的德國啤酒學院負責人勞帕赫(Markus Raupach)的看法則不這麼悲觀。對於氣候變化導致大麥產量萎縮的預測,他表示理解,但認為,採用不同的大麥品種是可行的替代方案。他指出,「英國如今出現趨勢,重新培育舊有的大麥品種並使其再次在市場上流通。」這名侍酒師表示:「這些雖然不是高產的大麥品種,但極為耐旱耐澇,收成量可達到年平均標準,不受氣候影響。如此一來便可長期有效地應對氣候變遷問題。」

何時沒酒喝?

根據這份研究,迄今人均啤酒飲用量最高的國家,其啤酒消費量受到乾旱的影響最大。

擁有14億人口的中國是目前全球啤酒消費量最高的國家。近年來愈發頻繁的氣候異常可能使中國的啤酒消費量下滑43.4億升,相當於中國如今約10%的飲用量。美國的情況則更加嚴峻。乾旱與熱浪或使該國的啤酒消費量萎縮20%。部分美國民眾可能得放棄他們最喜愛的啤酒游戲,例如「啤酒乒乓球」或「倒立喝桶裝啤酒」。

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章