在地人才知道的美味!台中大甲老店美食集錦

2015-06-19 14:00

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跟著在地人品嘗大甲隱藏版美食。(圖/chia ying Yang@flickr)

跟著在地人品嘗大甲隱藏版美食。(圖/chia ying Yang@flickr)

在海外的候鳥飛回台灣,最想回味的通常也不是什麼大菜,而是那些從小吃到大的台灣小吃。台灣的小吃是庶民文化的經典代表之作。樣式之多,種類之廣,真的是想來都會流口水。大家從小吃這些長大的,所以真的是一輩子魂縈夢牽的美食記憶。

這次飛回台灣,除了台北之外,照例要回老家大甲住上幾天。大甲這幾年拜鎮瀾宮之賜,遊客不少。新的飲食選擇不少。不過這次回來,最想吃的還是那些從小吃到大的老店老食。這次回台灣好像是回來餵豬的,一路吃個不停。

現在各地的小吃經過電視台美食節目的造神運動,每家都要貼上一大堆XXX電台報導,XXX訪問過的廣告。好像美食不上電視就不算美食。很多新店舊店,好吃難吃,一般遊客光看那些自吹自捧的造神宣傳,也很難分得清楚。還好這次回來,發現很多從小吃到大的老店都還在,卯起來吃,吃得很高興。

來看看大甲在地人心目中好吃的老店美食吧。

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粉腸。用地瓜粉和水,加赤肉調的內餡,拿豬小腸來灌。煮熟放涼了沾蒜蓉醬油膏吃。在地人都是吃這家「順伯」王禮順和他太太易月賣的粉腸長大的。店就在媽祖廟側面的第一公有市場的巷子裡。

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從小吃到大,總是直覺地以為大家都吃這個。一直要到大學北上求學,才知道除了有些宜蘭來的同學之外,很多台北小孩子連聽都没聽過這個。那個時候才真正知道原來小吃也是有地域差異的。

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現在在夜市裡還有這攤標榜是老店的小攤「康家阿嬤ㄟ粉腸」也賣粉腸。因為位置顯眼,很多外地的遊客會來買。不過這攤小的時候真的是没聽過。

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「順伯」對面的這家豆花攤也是從小吃到現在的。這攤通常只賣到中午過後,賣完就收攤了。

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賣冷熱兩款豆花,就是傳統的花生豆花,不囉嗦。它們的花生煮得軟綿,好吃哩。左邊那碗是冷的,右邊那碗是熱的。我一向是覺得熱的有加薑汁比較好吃。

紅豆餅。媽祖廟附近有不少攤,爸媽說這家「媽祖廟榕樹下」的好吃。

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真的是會爆漿的!餡料也不會太甜。

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如果有出來擺攤的時候就是在媽祖廟後方的這座老洋房的騎樓下。這種Art Deco的日據時代洋房實在是很有味道。不過現在這種樓房即便在大甲也不多見了。老洋房裡是一家叫「建德」的牙醫診所。這次回來發現老醫生竟然還在營業。我小時候的第一顆牙就是在這裡拔的!

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炸稞。這家就在老家的附近,從以前大家都還是老房子的時候吃到現在大家都改建新樓房。就在這個騎樓下賣,房子也是老闆自家的。老闆叫阿吉仔。没店名,所以大家都直接把老闆的名字當店名。

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他們除了這款炸肉稞之外,也買炸蚵嗲,炸鹹稞和炸米糕稞。通通是小地方古早味的美食。幾十年的老店,没有招牌的。外地人比較不知道,本地人的生意一樣作的嚇嚇叫。地址在文武路37號,離媽祖廟很近,不難找的。

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炸稞店的對面是這家大甲「鍾」的臭豆腐。這家是老攤,以前在土地銀行的騎樓下擺攤。幾年前買下了這幢樓房之後才搬過來的。現在這個環境吃起來舒服多了。

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從以前就很愛它們的臭豆腐和泡菜。

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也賣麵和湯一類的吃食。

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大甲老字號的肉圓店不少。這幾年幾家老店在在地人心目中的排行略有消長。小時候比較常吃的是「周記」的肉圓。「周記」最早是由一個爺爺挑擔在街頭賣。我吃的時候已經傳給兩個兒子在店面賣,其中的哥哥有點駝背,所以大家也叫他們「駝背肉圓」。以前那個年代叫人「駝背」也没什麼貶損的意思,純粹是街坊鄰居大家有什麼特徵就叫什麼。現在這麼叫大概要被告的。不過「周記」現在交給第三代以後聽說個頭越來越小,皮也不太Q。這次回來只要說到肉圓,大家心目中的首選好像都變在夜市裡的另一家老店「東港肉圓」。所以這次吃到的是「東港肉圓」。

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真的是皮Q好吃,吃肉圓喜歡吃包筍丁的。這家的筍丁和肉塊都給的很大方。這個好吃到三天裡吃了兩次。不過這家「東港肉圓」傍晚才會出來擺攤的,白天來玩的遊客大概吃不到。

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營養三明治。這種炸過,夾滷蛋,火腿,小黃瓜,美乃滋的台式熱狗大概也算是台灣對飲食界的貢獻之一吧。這是老爹從老牌麵包店「喜利廉」買回來給我當早餐的。台式麵包店真是天殺的有創意。

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好啦,這不算是大甲的小吃,不過有人自從來台灣吃了一次以後,對這個念念不忘。這次很可憐,没跟到,所以特地照相讓他在美國對這個念念不忘的「Rose Apple」流一下口水。

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順便加送媽媽自己的滷肉一鍋。看看這個火候,美吧!媽媽的愛心還是最好吃的啦!

照片裡幾家店的資訊:

順伯粉腸:

地址:第一公有零售市場側面(靠鎮瀾宮的一側)

豆花:

地址:第一公有零售市場側面(靠鎮瀾宮的一側)

媽祖廟榕樹下紅豆餅:

地址:台中市大甲區蔣公路79號建德牙醫診所騎樓下

炸稞:

地址:台中市大甲區文武路37號

大甲鍾臭豆腐:

地址:臺中市大甲區文武路46號

周記肉圓:

地址:台中市大甲區育德路200號

東港肉圓:

地址:台中市大甲區雁門路和蔣公路口

喜利廉自然烘焙館:

地址:台中市大甲區經國路321號(光田店)

網址:www.sinlessness.com.tw

媽媽的滷肉:

地址:開玩笑,讓你知道了那我還吃什麼? 

文、圖/GBear  本文經授權轉載自開心去流浪 - 地圖裡的視覺和味覺

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