水餃是許多人不想花太多時間開火的必備糧食，不過雖然水餃只要丟下鍋煮熟即可，不過這個看似簡單的步驟，沒注意的話就容易造成外皮軟爛，內餡卻還沒熟透的窘況。對此，家事達人陳映如便於臉書分享1招簡單零失敗方法，不用顧火就能煮出鮮甜多汁的餃子，貼文曝光後也讓許多網友大讚「好吃，而且水餃不會黏鍋底！」。
水餃別只會丟滾水煮！達人教簡單1招「免顧火零失敗」
陳映如在臉書發文分享，水餃除了下鍋煮，還可以和蔬菜用蒸的方式，既不用顧火，每一片高麗菜葉都吸收了水餃湯汁的精華，還能多攝取到蔬菜的營養素：
1. 先在鍋底舖滿高麗菜。並加一點點水。她解釋，由於高麗菜會出水，水不用放太多。2. 把水餃放在高麗菜上。切記！每顆水餃要保持點距離，不然蒸的過程會黏在一起。3. 接著蓋上蓋子用中小火慢慢加熱。因為高麗菜很容易焦，記得要用小火。4. 約十分鐘後，開蓋檢查一下，如果水餃蒸熟了，就可以準備起鍋。5. 起鍋前撒一點胡椒鹽，增加風味。如果要加醬油、辣油等調味料也可以。
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「用電鍋最好用，盤子墊上高麗菜再放水餃或湯包，外鍋兩杯水不用顧爐火！不要太大的水餃十顆外鍋一杯水就可以了，是後面要悶一下」、「改天好像可以試試看」、「我也是電鍋蒸，盤子鋪上高麗菜上面放水餃再撒幾粒枸杞外鍋一杯水，洗個澡出來剛好可以吃」、「我也這樣教小孩弄，也可以再加點香菇、鴻禧菇之類的！（我都用電鍋）」、「水餃我喜歡用電鍋蒸，可以來試試鋪高麗菜」、「用電鍋就可，不用怕菜焦掉唷」。
本文／圖經授權改寫自陳映如-Sona Queen的生活筆記本 （相關報導： 地瓜不要直接放電鍋蒸！日專家先做1步驟「快速熟透」，口感鬆軟香甜會出蜜 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
