食譜》溫泉蛋不用水滾丟下鍋！內行教1招簡單零失敗方法，免開火就能做出餐廳級美味
溫泉蛋煮幾分鐘才不會失敗？（示意圖／取自photo-ac）
溫泉蛋、溏心蛋別傻傻分不清楚！這兩種蛋料理各有不同製法、不同口感，不過同樣美味，蛋黃無論流心或溏心都那麼討喜，別以為要在日式餐館或拉麵館才吃到，其實自己在家做都非常簡單，以下分享最簡單且零失敗的方法，省水省力省時間！
溫泉蛋、溏心蛋分別
溫泉蛋、溏心蛋由烹調方式，到蛋黃、蛋白的成熟程度、口感都各有不同。
1.烹調
溫泉蛋：以仿溫泉的溫度（約60-70°C）慢煮雞蛋。溏心蛋：利用滾水煮雞蛋，約6-7分鐘。
2.蛋白
溫泉蛋：蛋白未凝固帶流質，口感柔軟。溏心蛋：蛋白完全凝固，口感較結實。
3.蛋黃
溫泉蛋：蛋黃半凝固，濃郁滑順。溏心蛋：蛋黃濃稠柔軟，略帶流動感。
溫泉蛋做法｜最簡單快速方法！50秒做出完美溫泉蛋
溫泉蛋的做法介紹過很多，加太白粉水、廚房紙巾，或用保溫杯等，不過所需時間較長至少10分鐘慢慢煮。但以下介紹的方法只需50秒，1分鐘也不用。其實都是參考12元店的溫泉蛋神器做出來，果然很成功！
步驟：
3.蓋上保鮮膜放入微波爐，以500W，約中火，微波50秒。
溫泉蛋零失敗撇步：
2.碗不能太大，放太多蛋或水太多，會延長烹煮時間。記者曾試過用大碗一次用3顆蛋，結果兩三次的50秒也未能準確地把水溫提高。
3.用溫水最好，熱水注入一刻已把部分蛋白焯熟，冰水所花時間也可能要延長。
4.不同微波爐火力或有不同，若沒有顯示W度數，用中大火，或有５-8秒差距。
溏心蛋做法｜省水省力烹煮只需5分鐘
做溏心蛋跟做溫泉蛋一樣，一點也不難，就像煎蛋，只是時間的長短，影響蛋黃的熟度，一次可以多做幾顆也沒問題。日本家事網站soeasy.hacks就在IG分享了一個非常簡單的方法，這方法不用加太多水，不用蓋過雞蛋，只需少少水、少少時間便可，
溏心蛋步驟：
1.鍋中放入雞蛋，加水約1.5公分高，不用蓋過雞蛋。
3.關火後靜置，再悶3～5分鐘便完成。取決於你想要的蛋黃生熟程度，想半生熟的效果可靜置3分鐘。
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觀點投書：捍衛私校的教育使命與生存權利近年來，私立學校的招生機制再次成為社會焦點，部分團體將私校的入學機制與營隊視為違反國民教育的「適性揚才、就近入學」原則，甚至批評私校招生亂象戕害教育公平。然而，這樣的指控忽略了私立學校在教育體系中的多元角色、現實挑戰與家長的真實需求。
觀點投書：原民獵槍應統一頒訂識別標誌據媒體報導，原住民自製獵槍新辦法於日前正式發布施行，有望解決長期以來，原住民使用的自製獵槍由於沒有安全規範及安全訓練，狩獵時屢屢發生膛炸或誤擊造成傷亡之困境。為更有效管理及彰顯原住民族自製獵槍的主體性，筆者建議主管機關應統一頒訂原民獵槍的識別標誌(LOGO)。
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比照亞亞辦理！陸配小微、恩綺散布武統言論 移民署廢止居留許可限期離境陸配網紅「亞亞在台灣」因拍攝影片公然鼓吹武統言論，經移民署廢止在台依親居留許可，並限期她10天內離境，依推算本月24日應為最後期限。移民署今（21）日對外發布新聞稿指出，陸配「小微」、「恩綺」等抖音帳號也鼓吹武統，內容包含「台灣滿街上插的都是這個五星紅旗」等，移民署先前已通知當事人陳述意見，目前最新進展，已廢止兩人居留許可，並依法要求限期離境，逾期則強制出境。
環境風場轉為偏東風擴散條件差 21至24日預估空氣品質不佳民眾外出配戴口罩!今(21)日至下周一(24日)因受高壓迴流及輻射冷卻影響，污染物無法向外傳輸，局部擴散條件差，且加上無降雨，北部多數空氣品質測站AQI(空氣品質指標)將達到「對敏感族群不健康」之橘色提醒等級，因此基北北桃四市於即啟動聯合稽查管制措施，針對大型工廠及工地進行查核，並加強柴油車及機車攔檢、車牌辨識作業等措施，守護北臺灣空氣品質。提醒民眾近日外出記得佩戴口罩防護，並多搭乘大眾運輸。
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