不是紅葉、春上！全台最強蛋糕是它，老饕讚「30年吃不膩、味道簡單不死甜」： 一個人可以吃掉整個
《DailyView 網路溫度計》調查「TOP30 年度熱門話題烘焙品」，最新入圍榜出爐。其中，蛋糕類品項有8款入榜 !（圖／取自紅葉蛋糕IG）
台灣擁有豐富的烘焙文化，許多經典甜點伴手禮深受國內外旅客喜愛，成為展現台灣特色的美食代表。每年一度的「台北國際烘焙暨設備展」於2025年3月14日至3月17日在南港展覽館1館盛大登場。備受矚目的「2025年台灣烘焙大賞」榜單正式揭曉，主辦方委託《DailyView 網路溫度計》調查「TOP30 年度熱門話題烘焙品」，最新入圍榜出爐。其中，蛋糕類品項有8款入榜 !
2025台灣烘焙大賞熱門蛋糕揭曉！
今年榜單中，經典的蛋黃酥、鳳梨酥依舊穩坐消費者心中不敗的地位，像是不二坊、陳耀訓等知名品牌延續多年榮耀，而小潘蛋糕坊、旺萊山等新興品牌也連續三屆上榜。
今年的榜單也涵蓋多款熱銷蛋糕類甜點，蛋糕類入榜的有：Amo阿默「荷蘭貴族手工蛋糕」、Gelovery Gift「北海道四葉奶霜生乳捲」、一之鄉「蜂蜜蛋糕」、亞尼克「原味生乳捲」、承繼 CHENG JI「焦糖起司蛋糕」、春上布丁蛋糕「經典原味布丁蛋糕」、起司公爵「純粹原味乳酪蛋糕」、狸小路「千層蛋糕」。
2025台灣年度熱門話題烘焙品 TOP 30
3、Gelovery Gift 蒟若妮：北海道四葉奶霜生乳捲
最強熱門蛋糕伴手禮：Amo阿默蛋糕
Amo阿默蛋糕於1994年7月座落在熙來攘往的萬華火車站，至今已有30年歷史，成立初期，率先提供宅配服務，陸續於台北、桃園、台中、新竹、高雄設立門市，全台共有20家分店。
Amo阿默拿下熱門烘焙品冠軍的「荷蘭貴族手工蛋糕」也是品牌熱銷多年的招牌蛋糕，更是熱門彌月蛋糕選項。
查看網路上對於但高的評價，對於獨特的蛋糕口感幾乎都是好評，「口感超特別，吃起來很Q！蛋香很濃郁，甜度也剛好，是很簡單但完全吃不膩的味道」、「我也很喜歡，經過都會買一條，回家切片後細細品嚐」、「小時候都吃這個， 以為千層蛋糕都長這樣， 長大後吃到法式千層還很錯愕」、「好吃到我小孩的彌月也用這條」、「買給家人吃或是送禮都很適合」、「這個也是我的愛，一個人可以吃掉整條」、「切越薄越好吃！」、「很好吃 口感QQ的 不能切太厚」、「女兒彌月送這個一致好評」、「完全不乾，很濕潤，而且明明只是奶油和蛋香，為什麼我會一口接著一口」、「從我幼稚園到大四都有在吃」。
不過也有網友提出價格部分較高以及分店較少，「好吃是好吃，但吃久蠻膩的」、「從小到現在的愛，記得以前只要260」、「好吃，但年年漲，離400也不遠了」、「阿默漲價很多，可是因為好吃還是會買」、「我也喜歡，覺得據點好少喔」。
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楊聰榮觀點：護理人力告急，政府應認真考慮護理公會建議護理師公會針對台灣護理人力危機提出了多項具體建議，這些建議旨在從薪資待遇、工作負擔與制度層面解決問題。我將逐一深入探討這些建議的可行性與潛在影響，並分析政府若採納這些措施可能帶來的改變。這些建議不僅是短期救急之策，更是長遠穩定醫療體系的關鍵。首先，公會建議透過公務預算補助醫院護理人員薪資，每人每月發放一萬元津貼，直至護理人力有效回流。這項措施直接針對薪資偏低的痛點，旨在提升護理人員的經濟誘因。台灣護理人員薪資長期偏低，尤其與其高工時、高壓力的工作環境不成正比，導致許多人選擇離職或轉行。若每月增加一萬元津貼，以一名護理師年薪約60萬元計算，這將使年收入提升約20%，可能有效吸引離職者回流或留住現有人員。然而這需要政府編列龐大預算。以全台約20萬名護理人員估算，每月需20億元，每年240億元。這對財政是否構成負擔，以及如何確保資金到位，將是實施的關鍵挑戰。此外，補助是否能真正解決流失問題，還需搭配職場環境改善，否則僅靠金錢誘因可能只是短期止血。公會提出提升健保點值，確保醫院有充足資源提高護理人員薪資，目標年薪達百萬元以上（不含夜班津貼）。健保點值是醫療費用支付的基準，若能調高，醫院將有更多資金用於人力成本。台灣健保長期以低點值運作，雖保障民眾就醫權益，卻壓縮醫療機構的財務空間，導致護理人員薪資難以提升。若年薪達百萬，將使護理師收入與其他高技術職業（如工程師）看齊，大幅提升職業吸引力。然而，健保總額有限，若大幅提高點值，可能推升保費或排擠其他醫療項目，如何平衡各方利益將考驗政府的決策智慧。此外，醫院是否願意將增加的收入全數轉為護理薪資而非其他用途，也需嚴格監管。公會建議將急性一般病床護理費提高，以合理反映護理專業價值。這項建議聚焦於護理工作的核心領域，急性病床通常涉及重症或緊急患者，護理負擔極重。若護理費提高，不僅能增加醫院收入，也讓護理人員的付出獲得相應回報。例如目前健保支付的護理費偏低，無法反映實際工作量，若能調升20%-30%，可能讓醫院更有動機增聘人手並改善待遇。然而，這同樣涉及健保資源重新分配，可能引發其他科別或醫療項目的反彈，政府需謹慎評估整體影響。第四，公會建議調升居家護理費20%以上，以應對緊急醫療需求並減少住院等待時間，降低急診壅塞風險。居家護理能讓患者在家接受專業照護，減輕醫院病床壓力，尤其對高齡化社會至關重要。目前居家護理費偏低，導致服務供給不足，若提高20%，可鼓勵更多護理人員投入社區照護，從而分流急診與住院需求。例如一名患者若能提早出院接受居家護理，可釋放病床，降低急診壅塞。然而此舉需擴大居家護理人力培訓與設備投入，短期內可能加重現有人力負擔，長期則需建立完善的支持體系。第五，公會建議修訂相關法令，將助人力如護理佐理員納入醫療機構編制，以減輕護理人員負擔，使其能專注於專業護理工作。護理佐理員可承擔非技術性任務，如翻身、餵食等，讓護理師聚焦醫療專業。這在國際上已有成功案例，例如日本的介護員制度。然而台灣目前缺乏相關法規與培訓機制，若貿然納入，可能因人員素質參差不齊影響醫療品質。佐理員的薪資與管理成本也需納入考量，政府需制定明確規範，確保其與護理師的分工互補而非競爭。公會建議加速三班護病比入法，確保合理的人力配置，保障護理人員與病患的安全。三班護病比指的是每班護理師負責的病患數，目前台灣部分醫院超標，導致過勞與醫療疏失風險。例如國際標準建議急重症護病比為1:2，而台灣常達1:10。若立法規範，可強制醫院增聘人力，改善工作環境。然而這可能增加醫院運營成本，尤其對中小型醫療機構壓力更大，政府或需提供配套補助，否則恐難全面落實。總體而言，護理公會的建議從多面向切入，試圖打破護理人力短缺的惡性循環。這些措施若能有效實施，將大幅提升護理人員的職業尊嚴與醫療體系的穩定性。然而其挑戰在於資金來源、政策平衡與執行細節。政府需跨部會合作，整合健保、財政與勞動資源，並與醫療機構協商，確保建議落地。護理人力危機不僅是醫療問題，更是社會韌性的試金石。公會的建言為政府提供了明確方向，接下來，關鍵在於行動力與執行力。
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