今天我們來關照一下台中的夜貓們，嚴選出7家夜貓限定的深夜美食，出乎意料地發現，台中地區有許多具有濃濃日式風味的深夜食堂，能看出食材皆是精心挑選，用料也十分豪邁大方；而宵夜想吃台灣在地小吃，麵食、湯包、黑白切...也都可以用超便宜的價格，美食讓你吃粗飽，這麼多海派的店家老闆，一直守護著台中夜貓族的胃，完整展現了大方爽朗的台中魂！來來來，專屬台中夜貓子的深夜食堂，開飯囉！
1. 台中宵夜推薦／MEN日式拉麵
MEN拉麵到底有多MAN？如果你看過老闆黃鐵人工作的模樣，就知道這會是一碗很有靈魂的拉麵，以毛巾紮頭，熬煮湯底、煮麵、夾肉擺盤...神情專注、一絲不苟，怎麼看煮麵的也就獨自他一人，每接近晚上10點攤位口就排滿了等著吃他一碗麵的人潮，為何這麼熱門？不單單是因為拉麵的好味道，而是店老闆的堅持良心經營，造就了一碗碗吃了會令人感動的拉麵，店裡的豬油、香油原料都是自己炸出的，不曾使用現成品，而湯底則是用純豬骨、雞骨、昆布、魚乾及多種蔬菜親自熬煮，只要麵條或湯頭當天出了一點小差錯，當晚就暫停營業，這樣的職人態度是現今台灣餐飲業中難能可貴的...
來談談他們的拉麵吧！MEN 日式拉麵最經典的是「醬油豚骨拉麵」因為麵體偏細，所以拉麵上桌時要快快吃他一口麵，便能吃出嚼勁，筍干滷得香脆入味，湯頭有濃郁的豚骨香並帶有一點醬油風味，口味偏重的人可以加點蒜泥與辣豆芽提味；另一道「醬燒豬肉飯」也是必點的人氣料理，鋪上滿滿肉燥，口味偏鹹，吃起來竟然有味噌香氣，嚼一嚼又能吃到叉燒滷汁的味道，十分特別，常常一開店就完售了，夜貓們想嘗嘗得搶先排隊。
MEN 日式拉麵- 地址：台中市西屯區西墩南二巷3號- 電話：0921-722-948- 營業時間：22:00PM~03:00AM（星期一、四公休）
2. 台中宵夜推薦／港町十三番地
印象中的居酒屋、日式料理店通常都小小一家，不過「港町十三番地」在台中就開了5家分店，而且店鋪空間都頗具規模，說它是居酒屋又可能有點不確實，因為「港町十三番地」除了有常見的日本料理菜色，像是生魚片、手卷、壽司、天婦羅等；現炒類也有烏龍麵、炒飯；現烤串燒則有經典的雞肉串、牛肉串、烤鯖魚...等，最令人意想不到的是他們還供應鍋物以及傳統日式便當！
「港町十三番地」推薦必點料理，包括了「雞肉串燒」肉質軟嫩又頗具份量，加點檸檬更提味；「烤天使大紅蝦」跟手掌一般大的紅蝦是從阿根廷捕獲後低溫配送，口感鮮甜美味；還有最不能錯過的「泉水豆腐」網友大推薦，豆腐外酥內嫩，醬汁甜鹹帶辣，一上桌立馬秒殺，這能不跟朋友搶個破頭嗎？ （相關報導： 台中燒肉霸主不是屋馬？Dcard內行老饕推薦6間CP值更高名店，吃過一次永生難忘 ｜ 更多文章 ）
港町十三番地- 地址：台中市北屯區太原路三段725-3號- 電話：04-2437-1616- 營業時間：16:00PM~02:00AM
3. 台中宵夜推薦／嘉義香菇肉羹
這是一家位在台中的嘉義香菇肉羹，美食是不分國際也不分地域的，這家位在台中東興市場的入口處的攤子24小時營業，這家的爌肉飯和肉羹湯是連在地人都舉大拇指的，點一飯一湯剛剛好，爌肉飯內容是簡單一大塊爌肉豪邁的躺在飯上，旁邊佐有梅干菜，只要40塊，佛心老闆又出現了！（在台北哪有這種好康！？）爌肉滷得香氣逼人，軟爛卻不失口感，肥肉則相當軟Q，一口梅干一口肉，可以均衡掉油膩感，而且梅干菜也滷得入味，爌肉底下的白飯則粒粒分明飽滿，沾有滷汁就算你把滷肉都吃掉了光吃飯也可以馬上清空飯碗！
