超市通路的蔬菜有多毒?聰明消費者該具備的農藥小知識

2018-05-28 10:47

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你應該要知道的食事:了解劇毒農藥的定義,以及為何市售蔬果會殘留「不得檢出的農藥」?

綠色和平組織日前發佈年度超市通路農藥殘留調查結果。

根據10月21號到26號,針對大潤發、全聯、家樂福、松青、頂好、愛買等六大超市通路,進行蔬果農藥殘留採樣抽驗,另為擴大檢測範圍,本次也納進Costco、全家便利商店等通路。抽驗結果發現,總計65件的蔬果樣本中,共有45件檢出農藥,農藥殘留比例高達69%。(資料來源:綠色和平組織11月12日新聞稿)

這樣的新聞不啻在日常蔬菜消費者的心中投下一顆震撼彈,我們日常的蔬菜真的這麼毒嗎?不只毒,將近七成的農藥檢出率,到底要怎麼解釋呢?仔細閱讀檢出列表,可以發現真正超出農藥使用標準的蔬菜項目僅八樣,且為微幅超標,另一在大潤發販售的茄子,則檢驗出不應出現的布芬淨。其他表列出來的蔬菜,農藥殘留並未超標,而是因為其使用的是農委會公告的「劇毒農藥」。

什麼是劇毒農藥

非政府組織綠色和平自2012年開始,發動遊說六大通路停止使用農委會公告的「劇毒農藥」,因為劇毒農藥類型用藥,施用時較容易有生物性風險,認為對農人以及環境生物不夠友善。 劇毒農藥的定義,在於該藥劑具有口服即毒性、呼吸即毒性定義、皮膚即毒性風險。

目前劇毒性農藥清單上表列13種:加保扶、好達勝、托福松、納乃得、滅賜松、達馬松、福瑞松、毆殺滅、磷化鎂、芬滅松、福賽絕、巴拉刈、巴達刈(參見農防字第1031488352號公告 )。但需注意的是,不能僅閱讀中文名而已,同一命名的農藥,可能有數種不同的劑型,同一中文命名的農藥,不同的劑型未必都屬於劇毒農藥。

綠色和平組織公布六大通路農藥殘留抽驗結果。(圖/食力foodNEXT提供)
綠色和平組織公布六大通路農藥殘留抽驗結果。(圖/食力foodNEXT提供)

農委會農業藥物毒物試驗所負責農藥登記業務的陳富翔研究員指出,所謂「劇毒農藥」,指的是直接接觸對人體的危害,並非使用於作物的後果。如果依照標準使用方式施用,殘留低於劑量標準,食用安全與一般蔬菜無異,「可以吃一輩子都不需要擔心」。因為能夠通過登記的農藥,其殘留量危害風險的安全測試,乃是以標準閾值上限的一百倍來做動物實驗,項目包括了致癌性、致畸形胎機率等。

蔬菜的農藥殘留,能夠進行稽核的單位有三方:當地縣市政府、農委會農業藥物毒物試驗所、食藥署,若檢出違規產品,則由當地縣市政府開罰。根據官方現行的農藥使用法規,重新檢視綠色和平組織該清單,可以發現真正違法使用的,其實只有八個項目的農藥超標,以及一則在大潤發販售的茄子,檢驗出不得驗出的農藥「布芬淨」。

什麼是不得檢出的農藥?

一個農藥被標視為「不得檢出」,意味該農藥藥劑未在農委會許可使用的農藥清單上。陳富翔助理研究員表示,這是因為農藥的檢驗合格費用是由農藥廠商自行負擔,農委會方負責審核登記。這會讓廠商傾向投資檢驗費用在具較高經濟價值作物類型的農藥,比如柑桔果樹、十字花科蔬果,而略過低經濟利益的農藥類型。《食力》一方面呼籲,生產者切勿貪小便宜購買不合法的農藥產品,杜絕歪風。一方面,農業相關單位為了防止農民小規模作物使用到不合法的農藥,防檢局這幾年致力推行「農藥延伸使用規範」,讓農民在種植不同的作物時,都能有合法的對應農藥使用。

民間NGO自行抽檢通路蔬菜產品送驗,立意良善。一般的消費者在補充了相關農藥知識後,毋需恐慌。

文/蕭琮容
本文經授權轉載自食力foodNEXT(原標題:超市通路的蔬菜真有那麼毒?認識蔬菜上的農藥)
責任編輯/蔡昀暻

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