強筋健骨要從日常飲食中一點一滴聰明吃，才是最佳選擇。究竟日常生活中哪些食物對筋骨關節最好呢？對關節筋骨有保護作用的食物，主要可歸納為4大類，以下分別說明，提供給讀者參考：
1.減少關節發炎的食物
關節發炎就像是泥濘的馬路，當大車（壓力）路過時，將造成更大的破壞，使馬路結構更泥濘，可說是惡性循環。因此，想要增加關節的耐用程度，就得降低關節發炎的機會。
富含Ω3脂肪酸的魚類：可抑制發炎反應，改善並減少關節炎。尤其是魚油富含Ω3，當中的EPA和DHA對抗發炎有良好功效，透過對前列腺素系統的作用，有效降低關節炎的發生及改善類風濕關節炎的症狀。
Ω3多元不飽和脂肪酸主要有：α -次亞麻油酸（ ALA）（常見來源：亞麻籽、核桃、馬齒莧）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（ DHA）（主要來源為高油脂魚類，如鮭魚、鱒魚、鯖魚、鮪魚、沙丁魚、鯡魚、秋刀魚）。
要特別注意的是，罹患關節炎的人若合併其他慢性疾病，例如心血管疾病、做過心導管、發生過血栓的病患，或是同時服用阿斯匹靈或其他抗凝血劑時，攝取魚油或銀杏等具抗凝血功效的食物，就得很小心並與醫師討論。想避免過量風險，可直接吃魚，一週吃魚 3 . 4次為佳，以小型魚較理想，深海魚因擔心重金屬污染，一週以不超過 1次為宜。
蔥、薑、蒜、辣椒：傳統醫學裡，筋骨痠痛多屬於「痺症」，疏筋活血可以改善，而這些辛辣性食材，就有此功能。薑已證實可抑制體內介白素和前列腺素的合成，減少發炎反應，又少有副作用。蔥、蒜、辣椒也有類似效果。但攝食過多仍可能造成腸胃不適，體質躁熱者也不宜過量。
柑橘類、櫻桃、李子、鳳梨、木瓜、甜椒：這類食物含類黃酮，能抑制關節炎反應，更有抗氧化作用，可減少自由基，延緩關節老化。尤其是柑橘類，如柳丁、橘子、葡萄柚等水果，其類黃酮和維生素C含量最高的部位在「白絲」，最好一併吃下，才不會辜負好東西。
2.抗氧化食物
含抗氧化劑的食物可對抗自由基，保護關節軟骨及周圍的肌腱韌帶、滑液囊等組織，關節炎發作時，能減輕關節疼痛不適。主要包括：
維生素 A、類胡蘿蔔素：如木瓜、南瓜、芒果。
維生素 C：除了有抗氧化功效之外，還是人體合成膠原蛋白過程的重要輔.。富含的食物有檸檬、奇異果、葡萄柚、柳橙、芥蘭、青椒等。
維生素 E：如腰果、花生、葵花子、杏仁。硒：是抗老化的重要微量元素。補充硒可改善退化性關節炎的症狀。硒的最佳來源有蝦類、大蒜、洋蔥、全穀類。
3.筋骨關節構成原料的食物
鈣、維生素 D、適量的磷、優質蛋白質。其他礦物質，如鎂（桑葚乾、桂圓乾、櫻桃、香蕉、棗子），鐵（紅肉、瘦肉、肝臟、花生、紅豆、豌豆、紅莧菜、蕃薯菜等），鋅（小麥胚芽、南瓜子、松子、芝麻、瘦肉、豬肝、魚類和貝類，如蛤蜊、蛤蚌）。
4.幫助筋骨修復的食物
膠原蛋白。葡萄糖胺、軟骨素、玻尿酸。有機硫化物：「硫」是構成人體結構的重要礦物元素，可以幫助軟骨基質的支撐，增加細胞及結締組織強度，改善關節的潤滑。包括皮膚、頭髮、指甲、內臟和關節軟骨中，都含有豐富的硫化物。日常飲食裡，十字花科，如高麗菜、花椰菜、芥蘭、蘿蔔、大蒜、洋蔥，都含有豐富有機硫化物，是不錯的食物選擇。
作者介紹｜游敬倫 醫師
現任：龍合骨科診所院長台大醫學院附設醫院骨科部教學兼任主治醫師學歷：台北醫學大學醫學系畢業國立台灣大學管理學院商學碩士(EMBA)南京中醫藥大學中醫醫學博士
本文經授權轉載自新自然主義《搶救髖腿腳膝踝，一生健步好行！！：骨科醫師游敬倫的運動+食物療法精華版1》（原標題：關節退化常痠痛？強筋健骨的 4大類食物） （相關報導： 比豆腐更酷、更帶味，素食界新寵兒「天貝」到底是什麼？揭開這超級食物的神秘面紗 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
