大家都說國旅很無聊,觀光業者該怎麼生存?他突發奇想打造「離題旅行」,效果比打工換宿還強

2020-07-19 09:30

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誰說國旅很無聊?花七天到鄉下修業去!

日本社區設計大師山崎亮先生曾說:「不是打造出讓一百萬人來訪一次的島嶼,而是規劃出能讓一萬人造訪一百次的島嶼。」我常常在觀光發展的會議上聽到有人問這要如何做到?前者是製造短期的新奇流行,讓人們來過就好;後者的模式是創造情感連結,使人想要一來再來。一個開發成本較高,一個客服成本較高,到底,哪個才是對地方更有利的方式?

如果從消費者的角度來看,不論是「一次性景點」或「重複造訪景點」都各有市場需求,但若是回到身為旅行業與地方創生工作者的角色,無疑的,「一萬人來一百次」對地方來說更有好處,如果一個地方會讓人想一來再來,那麼通常吸引他的不只是美景,而是人與人的關係。

我曾為了驗證「長天期的旅行是否對地方更好」的問題,企劃了「離題旅行」的旅遊方案,在推行計畫前,我們做了田野調查,發現很多店家或職人反應自家有人手不足的問題,而除了人力需求以外,他們(特別是老店家)也因為缺乏年輕世代的創意,想跟市場接軌卻不知如何著手。我希望參與離題旅行的人,無論是旅人或店家(接待方)皆可雙贏,一方面讓旅人短期內深度體驗另一種生活方式,而另一方面,店家則可以改善收入與人力的問題。

不是打工換宿,是付費換取生活體驗

離題旅行強調的重點是往「島內走」,走入森林、小鎮和田野之間,融入離題主人的生活當中,就像一般的日常生活,而且希望這是一個長達七天的旅行。以國人在國內旅遊的習慣來說,七天的設定很少見,但對離題旅行的設計而言,則是剛剛好的生活體驗時日,時間太短無法感受,太長則無法珍惜。

那麼,離題旅行和時下流行的工作假期必然有所區別。工作假期或打工換宿,顧名思義是以工作為手段,去滿足度假的目的,花相對較多的時間在遊樂與度假的行程上,而工作本身也以重複性的勞力為主;但離題旅行反而是需要收費的,或許是女主人分享揉麵團的手法或咖啡沖煮的節奏掌握、民宿主人移居東部後的工作體會,或者在森林中生存的獵人之道……這些五花八門的內容都是主人要花時間、花心力準備才能帶給客人的生活體驗,所以離題旅行需要收取最基本的費用,以支付食物、住宿和交通成本。

離題旅行的旅人學習採茶。(圖/寫樂文化提供)
離題旅行的旅人學習採茶。(圖/寫樂文化提供)

在我們執行計畫的期間,參與離題旅行的主人以在花東地區居多,也有宜蘭、雲林兩地的主人。

這些接待者有人是擁有資深木工技術或豐富農業知識的民宿主人,有的是隱身在台東池上的法國料理私廚,個個身懷絕技。在計劃執行期間,每個月大約會接到兩三位旅人想報名,基本設定七天,但旅行天數仍需視主人時間而定;除了台灣人,也曾多次接待來自港澳的旅人。

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