# 飲食障礙  

食物是維持生命的必要元素，除了營養均衡，「量」的控制也很重要，否則，就有可能衍生統稱「飲食障礙症」（eatingdisorders）的厭食症或暴食症。根據台灣某國立大學進行的調查顯示，目前國內大學生罹患厭食症的比率約10.4%、暴食症比率1.1%，相關數據雖暫時不比英國、日本等國家的情況嚴重，但還是值得警覺。

最新研究報告指出，全球兒童和青少年每5人至少有1人表現出異常飲食行為的跡象。異常飲食行為以往沒有獲得足夠重視，但愈來愈多人受其所苦，飲食失調逐漸成為嚴重的公共健康議題。

新年期間舉家團圓圍爐聚餐是一大樂事，但對住在香港的斯蒂芬妮・吳而言，這卻是一大壓力。

許多民眾出於健康、環保、道德原因選擇純素飲食（veganism，不吃任何動物來源食物），新冠肺炎疫情也讓越來越多人考慮放棄肉食，轉向素食懷抱。不過，純素飲食人口仍相對少，因此也經常受到誤解，其中一個常見的誤解與刻板印象就是純素主義者容易有飲食障礙問題。