青春小鳥一去不回來?找回年輕就靠「改變飲食」!40歲戰勝老化最實用方法在這啦!

2017-03-06 07:20

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四十歲左右,身體的代謝率開始溜滑梯。忽然變胖、容易疲勞、經常感冒,各種症狀都有,而這些都是代謝緩慢所造成的老化現象。

「代謝」指的是有效的消化和吸收營養,產生能量與消耗能量,製造內臟、肌肉、皮膚、血液、荷爾蒙,以新生的細胞替換掉老舊細胞等一連串的生理機制。

代謝一旦變慢,身體會產生各種機能衰退,如喘不過氣、心悸、掉髮、長白髮、皮膚乾燥、視力衰退等。尤有甚者,會提高罹患中風、心臟疾病、癌症、失智症、骨質疏鬆、糖尿病等「毀掉人生」的疾病風險。

任何人都可能發生代謝變慢的情況,而吃太飽、偏食、酗酒、抽菸、缺少運動、睡眠不規律、壓力等生活習慣,更是代謝惡化的推手。「飲食不均衡」尤其影響重大。

反過來說,只要能改變飲食習慣,不但能遏止代謝變差,還能恢復二十歲、三十歲的「代謝力」,也就是「找回青春」。

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第一步要注意的是,「身體糖化」的問題

打造代謝良好的「年輕身體」有幾個重點,就是要去除對身體造成不良影響的五大要素。

1.防止「身體糖化」。糖化是指充斥在血液中的糖分與體內的蛋白質結合,並產生質變。把它想像成「細胞老化」會比較好理解。

2.防止「鹽害」。體內鹽分過剩,會破壞細胞的礦物質恆定,而引起代謝異常。

3.去除「冰冷」。代謝緩慢,體溫就會比較低,長期下來身體就容易畏寒。

4.防止「腸道汙染」。免疫力會受「腸道環境」的狀態所左右。形成便秘後,腸內的壞菌增加,免疫力就會下降。

5.去除「體內毒素」。包括被稱為「活性氧」的毒素、食品添加物、海鮮類所含的汞和砷,以及農藥等有害物質,都是提早老化的主因。

身體將飲食中攝取到的醣類、脂肪與氧氣發生反應而製造出能量,這就是「氧化」。在過程中會產生對身體有害的「活性氧」。

人體會生病,還是保持健康,都取決於營養。而我們所能仰賴的,就是「食物的力量」。

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作者|濟陽高穗

1945年日本宮崎縣出生。三愛醫院醫學研究所所長、西台診所院長、前千葉大學醫學院臨床教授。

千葉大學醫學院畢業後,任職東京女子醫科大學消化器官疾病中心。之後留學美國德州大學外科教室(消化道內分泌研究)。學成歸國後,歷任東京女子醫科大學助理教授、都立荏原醫院外科部部長、都立大塚醫院副院長。擔任臨床醫師以來,執刀4000例手術(半數為癌症)。獨力鑽研出「濟陽式飲食療法」,以此法指導治癒了多位癌症病人。著有《這樣做,讓癌症消失》《吃掉癌症》《守護細胞的海鮮素食療法》等多部。

本圖/文經授權轉載自如何出版《40歲起,飲食一定要改變:避免身體糖化的食物配對圖解

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