不必聞油色變!日本醫師分享不老祕方:4大理由教你正確攝取「世界上最厲害的油」

2017-01-05 14:01

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相信有些人聽到「油」這個字,腦中所浮現的不外乎會變胖、高熱量等,大多是對健康和美容無益的印象。

另外, 有些稍微了解油品益處的人, 面對各式各樣的脂質特性, 例如「Omega-3脂肪酸」、「Omega-6脂肪酸」、「降低膽固醇」、「身體不易堆積脂肪」,也因為覺得過於複雜而「不知該選哪一種」。

奶油以往被認為對身體無益,但在植物性奶油所含「反式脂肪」的危險性被發現後,也開始有人認為「比起奶油,其實植物性奶油對身體更不好」。

其實,「油」這種東西,分為「應該積極攝取的油」和「最好避免攝取的油」。

而且,即使是公認對身體有益處的油,攝取時也需要一些知識和技巧。只要能夠學習正確的油品知識,就能夠成為減肥、維持健康或恢復青春的強力後援。

我平常吃東西時,都會特別注意「油的攝取方式」。不必太過懼怕「油」,而是應該藉由正確知識好好地加以活用。

對健康、美容、回春、預防失智症都有幫助—「亞麻仁油」在為數眾多的「油」當中,我在日常飲食中一定會積極攝取、也向患者推薦的,便是含有豐富Omega-3脂肪酸的「亞麻仁油」。

亞麻仁油對減肥、回春、美容和促進健康都有幫助,稱它為「世界上最厲害的油」也不為過。曾有媒體向社會大眾宣導亞麻仁油具有預防失智症的功效,讓亞麻仁油一夕之間成了爆紅的明星食品。

亞麻仁油中富含的Omega-3脂肪酸,普遍認為具有以下的功效:

•使包覆細胞的「細胞膜」保持健康,讓細胞充滿活力。

•皮膚充滿彈性和光澤的泉源。

•減少血液裡的中性脂肪,增加好的膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)。

•淨化血液,預防血液栓塞。

•降低血壓。

•有助於擺脫小腹便便的問題。

•抑制體內發炎症狀,減緩異位性皮膚炎、花粉症的發作。

•維持腦部功能正常。

•維持賀爾蒙的平衡。

•改善便祕症狀。

只不過稍加列舉一下,就有這麼多好處。

對「亞麻仁油」愛不釋手的4個理由

(圖/繪虹出版提供)
 

我之所以在每天的飲食中積極攝取亞麻仁,同時也向患者大力推薦,主要有4個理由。

1、α-亞麻酸含量為胡桃的2倍

胡桃含有豐富的α-亞麻酸, 在堅果類中含量最為突出, 但每100克胡桃的α-亞麻酸含量只不過9克。

相較之下,100克亞麻仁則含有23克的α-亞麻酸,含量為胡桃的2倍以上,差距甚大。

2、AA含量稀少

含有α-亞麻酸的植物油,同時也含有會變成AA的亞油酸。

亞麻仁油也不例外,但有研究報告指出,亞麻仁油的亞油酸含量僅占約16%,在植物油中是最少的。

能夠降低會造成發炎症狀的AA攝取量,正是我推薦亞麻仁的理由。

3、膳食纖維也很豐富

此外,亞麻仁也含有豐富的膳食纖維。

每100克亞麻仁中含「不溶性膳食纖維」10克、「水溶性膳食纖維」18克,加起來共

28克。

公認膳食纖維豐富的芝麻,每100克中有12.6克、蠶豆14.9克、牛蒡6.1克、豆渣9.7克,由此可見亞麻仁的膳食纖維含量相當突出。

水溶性膳食纖維能夠減緩血糖值上升,促進膽固醇排出,也成為亞麻仁的魅力之一。

4、值得關注的木酚素

還有另外一項,亞麻仁所含的「木酚素」的效果也受到注意。

木酚素的作用和女性荷爾蒙中的雌激素相似,黃豆、芝麻中也含有木酚素。

亞麻仁所含的木酚素,被認為和大豆異黃酮一樣有助女性荷爾蒙運作,並能調整膽固醇,效果備受期待。

亞麻仁不只能夠在體內轉化為「EPA」保護血管,也含有膳食纖維、木酚素等有益美容、健康、恢復青春的營養素。

現在,你是否也了解亞麻仁的諸多優點了呢?

本圖/文經授權轉載自繪虹企業《驚人的血管逆齡健康法》(原標題:改變「油的攝取方式」,就能使細胞恢復青春)

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