外行才把麥當勞跟摩斯比!因為前者只把餐飲當副業⋯⋯

2016-06-25 10:00

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日本麥當勞前總裁兼執行長原田泳幸,自2004年接下管理大位後,就曾將該公司從谷底帶往獲利高峰。他在2014年3月卸任,已不再負責經營決策,但當7月食安問題爆發之後,全國上下仍把問題矛頭指向他⋯⋯

被譽為經營之神的人,我都格外當心

日本麥當勞在2014年7月,遭媒體披露使用過期雞肉製作麥克雞塊,後續更被發現在薯條等多項產品中混入異物,引發一連串食安問題。消費者頓時對這家老字號的速食店失去信心,紛紛抵制、發起全國性拒買,導致該公司2014年底的年度決算,赤字高達約220億日圓。

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之後風波日益擴大,根據2015年5月統計,日本麥當勞的赤字已擴大至380億日圓,在不堪虧損之下,該年11月,該公司分店數僅剩2975家,等於流失了全盛時期四分之一的分店數。這是麥當勞進軍日本45年以來,分店門檻首度跌破3000家以下。

日本麥當勞前總裁兼執行長原田泳幸,自2004年接下管理大位後,就曾將該公司從谷底帶往獲利高峰。他在2014年3月卸任,已不再負責經營決策,但當7月食安問題爆發之後,全國上下仍把問題矛頭指向他。

實際上,原田剛就任時,曾因為讓麥當勞業績起死回生的戰績,獲得一致性的讚賞,外界更將他的經營模式封為「原田魔法」。但可能是基於一種反差過大的心理,食安問題發生至今,媒體對他的批評與指責日趨嚴厲。

財經新聞能把人的花招捧成神的經營

2004年,日本麥當勞公司業績低迷不振,原田身負重任,扛下執行長一職。原田在進入麥當勞之前,曾任蘋果公司日本法人代表董事長,因此當時各大媒體以「從Mac跳槽到Mc」為標題(兩者日文發音相同),著實把原田捧成了經營之神。

其後,原田成功的讓麥當勞業績由虧轉盈,以戲劇化的姿態起死回生,此舉亦讓原田成了媒體新寵兒。報章雜誌上充斥著對他讚譽有加的報導,更被廣大網友尊稱為新時代的超級經營者。

就這樣,原田的經營模式,成了家喻戶曉的神話。然而原田魔法到底有什麼不可思議的內容?

想了解這個問題,得先回到當初麥當勞進軍日本時的背景。45年前(1971年),日本企業家藤田,與美國麥當勞共同投資,在日本東京銀座的三越百貨開了第一家店。在80年代,日本麥當勞以低價路線為策略,一鼓作氣迅速展店。此舉讓麥當勞遙遙領先對手摩斯漢堡,迅速成長為日本速食業龍頭。

但是到了2000年之後,日本麥當勞的獲利出現停滯。創辦人藤田隨後退休,公司從社外招聘新的領導者原田泳幸。原田出身外商企業,上任後馬上重新調整商品價格。除了用「百圓咖啡」等便宜商品吸引客人之外,同時也全面更新菜單,將餐點單價慢慢往上調;此外,麥當勞菜單上最顯眼的價格,都以套餐價為主,為的就是讓人無法一眼看見各個品項的單點價格,但實際上,在原田上任後的頭8年,麥當勞就調漲了6次價格。

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