隨著農曆春節倒數計時，過年的年菜大家都怎麼準備呢？根據 Google 搜尋趨勢與 Yahoo 購物最新數據交叉比對發現，今年春節「網購年菜」的搜尋熱度較去年同期飆升 3 倍，顯示「動口不動手」已成主流。有趣的是，雖然電商平台的熱銷榜單前三名全被不同品牌的「佛跳牆」洗版，但在 Google 搜尋引擎上，象徵財富的「烏魚子」與代表起家的「全雞」，搜尋聲量同樣居高不下。究竟結合了「網友最愛搜」與「掏錢買最多」的 2026 五大年菜霸主是誰？這份綜合評比懶人包一次告訴你。
台灣人過年最愛哪 5 道菜？
綜合 Google Trends 1 月份的熱搜關鍵字與 Yahoo 購物實際下單量，整理出今年必備的「五大年菜天王」：
No.1 佛跳牆（年菜之王）
無論是搜尋量還是下單量都是絕對冠軍。Yahoo 數據顯示，老協珍、青葉、呷七碗的佛跳牆直接包辦熱銷前三名，是台灣人公認的「桌上門面」。
No.2 烏魚子（海味黑金）
Google 搜尋熱度極高！雖然單價高，但作為送禮或冷盤首選，關注度僅次於佛跳牆。網購多偏好「一口吃」包裝或知名產地禮盒。
No.3 燉全雞 / 雞湯（起家團圓）
象徵「全家福」與「起家」。搜尋關鍵字多集中在「人參雞」、「干貝雞湯」，是僅次於佛跳牆的湯品二把手。
No.4 經典肉類手路菜（牛三寶 / 蜜汁雙方）
除了大菜，精緻的配菜搜尋量異軍突起。Yahoo 榜單中「果貿吳媽家牛三寶」與「逸湘齋蜜汁雙方」擠進前五，顯示滷味拼盤與傳統點心是餐桌上的最佳綠葉。
No.5 紅燒豬腳 / 腿庫（去霉補運）
傳統習俗必備，搜尋量在除夕前一週通常會達到高峰，象徵踢走霉運、抓得財庫。
為什麼「佛跳牆」能成年菜之王？
在 Yahoo 購物與各大電商平台的熱銷榜單中，「佛跳牆」毫無懸念地穩坐銷量王者寶座，但在 Google 搜尋趨勢的背後，它卻也是網友討論「踩雷」的高風險區，呈現出愛恨交織的兩極評價。
為何佛跳牆能成為台灣人心中的「年菜之王」？關鍵在於它完美解決了除夕當天最頭痛的備料難題。這道料理工序極其繁複，光是炸排骨、炸芋頭、發泡魚皮與蹄筋，最後再精心燉煮高湯，往往得耗上一整天。對於雙薪家庭而言，購買名店推出的冷凍包，無疑是用金錢換取時間的最佳方案。
然而，搜尋引擎上也充斥著不少消費者的「慘痛經驗」。最常見的負評莫過於「整鍋變漿糊」，若廠商的芋頭前置處理不當，加熱後容易崩解溶化，導致湯頭混濁濃稠，喝起來充滿粉味，讓人難以下嚥。此外，也有網友譏諷部分平價佛跳牆根本是「高級版雜菜湯」，號稱有鮑魚卻使用代鮑或魷魚充數，整甕撈起來有一半以上都是廉價的筍乾或大白菜。不少老饕建議，挑選時務必看清成分標示，以免原本期待的富貴滋味，變成了過年期間的鈉含量炸彈。
黑金霸主「烏魚子」！極致美味與嚼蠟口感的一線之隔
緊追在後的熱搜關鍵字，是象徵「多子多孫多福氣」的烏魚子。這道被稱為「海中黑金」的料理，在過年前一週的搜尋熱度往往會直線飆升，主要集中在送禮需求與烹飪技巧上。
烏魚子之所以能穩坐搜尋排行榜，除了其無法取代的年節儀式感外，近年來「一口吃」包裝的崛起更是功不可沒。這種拆開即食的便利設計，完美解決了現代人不擅長用酒火烤、不想動刀切片的痛點，讓高貴的烏魚子搖身一變成為辦公室團購與客廳聊天的熱門零食。品質優良的烏魚子，入口綿密彈牙，搭配蒜苗或蘋果片，那股獨特的鹹香滋味，被視為年夜飯最佳的開胃前菜與下酒良伴。 （相關報導： 錢包千萬別用這3個顏色！命理專家傳授聚財撇步，想招財不漏財用這5色就對了 ｜ 更多文章 ）
不過，烏魚子在網購市場的評價卻相當兩極，更被網友戲稱為「賭人品」的品項。最讓消費者崩潰的，莫過於買到口感如「嚼蠟」或「輪胎」般的劣質品，若乾燥過度或保存不當，吃起來不僅乾柴死硬，甚至還會嚴重黏牙。此外，帶有土腥味或苦味的「苦子」也是常見的地雷，這些瑕疵在網購照片上難以分辨。專家建議，消費者在選購時除了比價，更應留意產地來源與商家信譽，才不會花了大錢，卻讓除夕夜的「黑金」變成了食之無味的遺憾。
